أخبار نوس•
على الرغم من أن معظم الهولنديين البالغين يشربون البيرة بانتظام أو أي شيء آخر يحتوي على الكحول، إلا أن مجموعة متنامية غالبًا ما تختار المشروبات الخالية من الكحول. السبب؟ يريد الناس أن يعيشوا حياة أكثر صحة أو حكمة.
في عام 2025، تم بيع كميات أقل من البيرة مقارنة بالعام السابق (-4.7 في المائة)، في حين كانت البيرة غير الكحولية في ارتفاع (+14.3 في المائة). ويتجلى ذلك من خلال الأرقام الصادرة عن المنظمة الجامعة Nederlandse Brouwers، التي طلبتها NOS.
يختار الناس المشروبات غير الكحولية لأسباب مختلفة، خلص معهد تريمبوس. تقول الباحثة كارمن فوجت: “معظم الناس يفعلون ذلك إذا كانوا لا يزالون يرغبون في المشاركة في حركة المرور، ولكن أيضًا ليعيشوا حياة أكثر صحة أو لأنهم يريدون الاستيقاظ أكثر لياقة”.
يرى أصحاب العمل أيضًا أن الاهتمام بـ 0.0 بيرة يتزايد. تضمن الشركات التي تقدم المشروبات بعد العمل أن الموظفين يمكنهم أيضًا الاستمتاع بالبيرة الخالية من الكحول.
يقول أليكس بليكينك من شركة Sommer Schilderwerken في مدينة إمين: “لدينا ثلاجة في منتصف المقصف، ونحن نقدم أيضًا منذ عامين بيرة خالية من الكحول”. تقيم شركة الطلاء المشروبات بانتظام في المكتب الرئيسي بعد ظهر يوم الجمعة. يقول بليكينك: “معظم الناس يتناولون البيرة العادية، لكن مخزون 0.0 يحتاج أيضًا إلى تجديده بانتظام”.
على الزجاجة
ويلاحظ صانعو البيرة أيضًا أنه يتم استهلاك كمية أقل من البيرة. ولم يتناقص الاهتمام بالكحول فحسب، بل إن تكاليف صنع البيرة آخذة في الارتفاع أيضًا. علاوة على ذلك، فإن المنافسة مع شركات الجعة الأخرى شرسة.
في وقت سابق من هذا العام، أعلن مصنع الجعة Lighttown Brewers في آيندهوفن إفلاسه؛ تم طرح معدات الشركة للبيع هذا الأسبوع. يقول وارد فان دن بورن، مدير دار مزادات تروستفيك للمزادات: “هذا هو مصنع الجعة السادس الذي نبيعه بالمزاد هذا العام”.
يتم بيع المعدات بالمزاد العلني في دار المزاد:
-
يتم بيع الآلات من مصنع الجعة المفلس بالمزاد العلني -
يتم بيع الآلات من مصنع الجعة المفلس بالمزاد العلني -
يتم بيع الآلات من مصنع الجعة المفلس بالمزاد العلني -
يتم بيع الآلات من مصنع الجعة المفلس بالمزاد العلني
يقول يوهان سلوتويج، من مصنع الجعة كومبان في لاهاي، إن هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام التي يمكن العثور عليها في المزاد. “هناك بعض الخزانات التي قد نحتاجها. نحن نبحث عن معدات التنظيف.”
ومع ذلك، هناك أيضًا رواد أعمال يستفيدون من الاستهلاك المتغير للكحول. يرى هينو بومان، من متجر على الإنترنت ومقهى Nul لتذوق البيرة، فرصًا الآن بعد أن أصبح تناول المشروبات الكحولية أمرًا شائعًا أكثر فأكثر. يقوم بتجميع عبوات البيرة الخالية من الكحول للأفراد والشركات. ومن الغريب أنه يفعل ذلك في الاستوديو الذي كان مملوكًا للمغني المتوفى مؤخرًا رينيه كارست، المعروف بأغنية شيء صغير للغلاف الجوي.
ويقول بومان نفسه توقف فجأة عن شرب الكحول قبل ثلاث سنوات. لقد تحول منذ ذلك الحين إلى 0.0 بيرة ويحاول أيضًا إلهام الآخرين للقيام بذلك. يقول بومان: “لقد لاحظت أن المحظور الخالي من الكحول قد انتهى”. “لم تعد هناك حاجة للخجل من نادي كرة القدم أو أي شيء آخر. إنه مقبول بشكل عام. وتلاحظ هذا أيضًا بين العملاء.”
“يجب أن يكون لطيفا”
أصبح لدى دلفت مقهى جديد منذ ستة أشهر، ولا يقدم حتى المشروبات الكحولية على الإطلاق. هذا ليس بالأمر السهل دائمًا، كما تقول كيران جانكي من Mock and Munch: “بعض الناس يرحبون به. والبعض الآخر لا يفهمه ويبتعدون. ثم يتجهمون ويقولون: “ألا تشرب أي كحول؟” وبقدر ما يهمها، فإن هذا هو أيضًا مكمن التحدي. “نحن نختار عملائنا بوعي. الخالي من الكحول أمر جيد، ولكن يجب أن يكون لذيذا.”
لدى كارمن فوجت من معهد تريمبوس شكوك حول ما إذا كانت الشعبية المتزايدة للبيرة الخالية من الكحول تمثل تطورًا إيجابيًا حقًا. وتقول: “المشروبات غير الكحولية إيجابية بشكل خاص كبديل للمشروبات الكحولية”. ولكن هناك جانب سلبي. “بالإضافة إلى ذلك، الخالي من الكحول قد يقلل من التحول إلى الكحول.” يقول Voogt أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
