“الناس في كثير من الأحيان لا ينظرون إلى الروائح”

هواء البحر المالح في نهر وادن أو الدخان المزعج في نهر وادن مصنع ذو رائحة كريهة. خبز السكر الحلو، بيرنبرج حار، اليانسون أظن. رائحة البلاد مثل ذلك سنين من السماد أو الخندق الطيني القريب منه الشفاه البعيدة. في فريزلاند اليوم يبدأ تحت الاسم أنف للتراث البحث عن التراث الشمي للمحافظة.

تقول قائدة البحث إنغر ليمانز، أستاذة التاريخ الثقافي في جامعة فرجينيا: “لا تزال فكرة التفكير في الروائح كتراث فكرة جديدة إلى حد ما”. “لا ينظر الناس في كثير من الأحيان إلى الروائح، لكننا نحاول أن نوضح أنها مهمة للحياة اليومية، ولتكوين هويتك. نحن لسنا على علم كاف بذلك.”

“إنها تدور حول شيء فريد في مكان معين. إنها محادثة حول ما يجعلنا وما نجده ذا قيمة. من الصعب جدًا جعل الناس يتحدثون عن ذلك. ما هي الروائح المهمة من حولك أو روائح الماضي؟”

تمتلك فريزلاند هذا أولاً لأنه، بمبادرة من BBB، اختارت المقاطعة إدراج “روائح وأصوات الريف الفريزي” في جدول أعمال التراث. اليوم سيتم شرح الخطط في الجور (حيث يمكنك شم رائحة مصنع القهوة إذا كانت الرياح مناسبة).

تم تخصيص عام ونصف للحصول على فكرة عن الروائح التي يعتقد الناس أنها تنتمي إلى فريزلاند. يجب أن يكشف الاستبيان عن الروائح المرتبطة بأماكن معينة. ما هي الروائح التي لها معنى بالنسبة لشخص ما؟ ما هي رائحة تقاليد الطهي أو الطقوس الدينية؟ ما هي الروائح التي لم يعد من الممكن شمها؟

يتعمق الباحثون أيضًا في الأرشيف لمعرفة الكلمات المستخدمة لوصف الروائح. “لقد تم ذكر التبن ووصفه كثيرًا، ورائحة الأراضي العشبية، وحقول التبن،” هذا ما يراه ليمانز بالفعل بعد النظرة الأولى. “الفريزيون يستخدمون الكلمة دخان الربيع لرائحة الربيع . ترى هذا المكون الشمي في المزيد من التعبيرات الفريزية.”

يشير ليمانز إلى أن اللغة تتكيف أيضًا مع الروائح المتغيرة. “إذا رأيت أن اللغة لديها كلمات خاصة لرائحة العشب، فأنت تعلم أن تلك كانت روائح مهمة. في القرن السابع عشر، أعتقد أن هولندا كان لديها عشرين كلمة مختلفة للروائح العفنة: vuns، duf، huim، heumig. لقد فقدنا الكثير منها لأننا نحتاج إليها بشكل أقل الآن.”

بمجرد رسم خريطة للمشهد الشمي، سيقوم الباحثون بتنظيم جولات حول الرائحة وجلسات الشم ومحادثات الأنف للحصول على المزيد من الاستجابات من الجمهور. كما يتم تصميم طاولة الروائح لإثارة التجارب. وفي نهاية المطاف، ينبغي أن يؤدي هذا إلى مكتبة العطور.

“هذا أمر صعب للغاية، لأن صانعي العطور مدربون بالفعل على صنع روائح العطور، وليس هذه الأنواع من الروائح البيئية. وستكون رائحة الإسطبل في بحر وادن تحديًا صعبًا.”

يجب أن “يعطي البحث للرائحة مكانًا كاملاً في أبحاث التراث والمتاحف والمحفوظات”. ووفقا لليمانز، فإن الشكل الذي سيبدو عليه هذا على وجه التحديد لا يزال قيد الدراسة. “ربما يمكننا الحصول على Elfstedentocht المعطرة.”