الهولنديون يأكلون دون قصد كيلو واحد من الملح أكثر من اللازم سنوياً

نعتقد جميعًا أن الآخرين يأكلون الكثير من الملح، لكننا ننظر بشكل أقل انتقادًا إلى أطباقنا. أظهر بحث جديد أن معظم الهولنديين يقللون بشكل كبير من كمية الملح التي يتناولونها.

وفي هذه الأثناء، نستهلك كل يوم أكثر مما هو صحي، دون أن ندرك ذلك في كثير من الأحيان. وهذا له عواقب وخيمة على صحتك، وخاصة على الكليتين.

يأكل الهولنديون الكثير من الملح

وفقا لبحث أجرته MarketResponse نيابة عن مؤسسة الكلى، يعتقد 70% من الهولنديين أن المواطن العادي يأكل الكثير من الملح. ولكن عندما يتعلق الأمر بأنفسهم، تبدو الصورة مختلفة تمامًا: 18% فقط يعتقدون أن استهلاكهم مرتفع للغاية.

وهذا أمر لافت للنظر، لأنه في الواقع يتناول معظم الهولنديين أكثر من الكمية الموصى بها وهي 6 جرامات من الملح يوميًا. ومع ذلك، يعتقد أكثر من نصف الذين شملهم الاستطلاع أنهم في هذا المستوى تقريبًا. يشير العديد من الأشخاص إلى أن شاكر الملح هو السبب، لكن هذه ليست المشكلة عادةً. 16% فقط من استهلاكنا للملح يأتي مما نضيفه بأنفسنا.

والباقي، ما لا يقل عن 84 في المائة، مخبأ بالفعل في المنتجات من السوبر ماركت. فكر في الجبن واللحوم الباردة واللحوم المصنعة والصلصات والحساء والوجبات الجاهزة. لذلك غالبًا ما تأكل ملحًا أكثر مما تعتقد دون أن تدري.

عواقب كثرة الملح

إن تناول الكثير من الملح لا يخلو من المخاطر. فهو يزيد من خطر تلف الكلى، خاصة إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو السمنة أو مرض السكري.

في هولندا، يعيش الآن ما يقرب من 1.8 مليون شخص مع تلف الكلى، مع 130.000 حالة إضافية كل عام. وفي الحالات الخطيرة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الفشل الكلوي، الأمر الذي يتطلب غسيل الكلى أو زرع الكلى. ويزداد أيضًا خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يتناول الرجال والنساء باستمرار الكثير من الملح

الأرقام لا تكذب. تستهلك نصف النساء أكثر من 8 جرامات من الملح يوميًا. وهذا أعلى بالنسبة للرجال: نصفهم يستهلك أكثر من 11 جرامًا يوميًا.

وعلى أساس سنوي، يصل هذا إلى أكثر من كيلو واحد من الملح الزائد للشخص الواحد. قد يبدو ذلك مجردًا، لكن تأثيره على جسمك ليس صغيرًا على الإطلاق.

تغيير بسيط في نظامك الغذائي يمكن أن يكون له تأثير واسع النطاق. إذا قام الهولنديون بتقليل تناولهم للملح من متوسط ​​9 إلى 6 جرامات يوميا، فمن الممكن منع ما يقرب من 150 ألف حالة من تلف الكلى المزمن في غضون عشر سنوات.

الوعي يجب أن يصنع الفارق

ولمنح الناس المزيد من المعرفة، أطلقت مؤسسة الكلى ما يسمى بمقياس الملح. يتيح لك ذلك التحقق من كمية الملح التي تستهلكها وأين يمكنك تقليلها.

هناك أيضًا نصائح عملية لتقليل تناولك. فكر في اختيار المنتجات الطازجة في كثير من الأحيان، والطهي باستخدام الأعشاب الأخرى بدلاً من الملح، وإيلاء اهتمام أكبر للملح المخفي في المنتجات الجاهزة. التعديلات الصغيرة يمكن أن تحدث فرقًا، خاصة إذا التزمت بها.

هكذا كتب مترو بل إن بدائل اللحوم أصبحت أقل ملوحة، لكنها لم تكتسب شعبية بعد.

هذه هي المقالات الأكثر قراءة في الوقت الحالي:

تعليقات