تقوم النساء بمعظم العمل في إنتاج الشاي، لكنهن أقل استفادة منه. كيف تحصل على الشاي بدون مذاق مرير؟
جوليان نيابوهارا هي ابنة مزارع ألبان أوغندي ولديها ثمانية عشر طفلاً. ذهب جميع الأطفال إلى المدرسة. وكان من الممكن أيضاً أن تنتقل إلى كمبالا بفضل شهاداتها العلمية: حيث يرى العديد من المزارعين أن أطفالهم، وخلفائهم المحتملين، ينتقلون بعيداً عن الريف لبناء حياة أفضل. لكن جوليان ظلت تعمل في تجارة الشاي وأرادت أن تكسب المال منها.
لتأسيس مشروع تجاري في أوغندا، أنت بحاجة إلى رجل، كما أخبرتني في زاوية هادئة من معهد أمستردام للمعرفة KIT، المعهد الاستوائي السابق. زوج نيابوهارا يملك الأرض. لكنها تدير تجارة الشاي وتدافع عن النساء اللاتي يقمن بنفس العمل. وتقول: “زوجي يعرف أنني ناشطة”. “لا شيء أو لا أحد سيوقفني.”
في وقت سابق من بعد ظهر ذلك اليوم كانت على خشبة المسرح في KIT. يشع المبنى بأكمله بالثروة التي “كسبتها” هولندا من خلال التجارة الاستعمارية. وأوضح نيابوهارا ما هو الخطأ في تجارة الشاي. “أنشأ البريطانيون أول مزارع للشاي في أوغندا عام 1905. رجال.” المزارع، والتجارة، والبنوك: هؤلاء هم الرجال الذين يكسبون منها عيشًا جيدًا. وما زال الرجال، كما يقول نيابوهارا، يهيمنون على السلسلة. “النساء يزرعن ويلتقطن ويحزمن. بأقل من دولار واحد في اليوم.”
يمكنك حصاد الشاي كل يوم، على مدار السنة، حول خط الاستواء. ولذلك كان الشاي دائمًا محصولًا للنساء لكسب دخل أساسي، غالبًا إلى جانب المحاصيل الأخرى. تسعة من الثلاثة عشر مليون شخص في جميع أنحاء العالم الذين يكسبون عيشهم من الشاي هم من صغار المزارعين. وفي أوغندا، تقع 70 بالمائة من الأعمال الثقيلة على عاتق النساء، كما تقول نيابوهارا، دون أن يكون لهن أي رأي في هذا الأمر.
لقد أصبح الشاي أكثر تكلفة في المتاجر الكبرى، في حين يرى صغار المزارعين وجامعي الشاي أن دخلهم لم يعد يشكل أساساً. الشاي الأفريقي هو تقليديا الشاي السائب. الشاي المقطع “تراب“، والذي ينتهي في الحقائب. أسعار التجارة للشاي الأسود آخذة في الانخفاض بشكل مطرد، وليس لدى المزارعين أي قوة تفاوضية على الإطلاق. يمكن أن يكونوا سعداء إذا تم استلام بضائعهم القابلة للتلف في الوقت المحدد.
إنه قانون اقتصادي بسيط ينص على أنه يتعين عليك إضافة قيمة إلى منتجك إذا كنت ترغب في كسب المزيد – ولفهم ذلك، لم يكن على نيابوهارا أن يدرس التمويل الأصغر في ألمانيا. في نصف الكرة الشمالي، تحقق شركة ليبتونز في العالم أرباحًا من خلال إضافة قيمة إلى علامتها التجارية وتعبئتها وتسويقها. على الأكثر، يذهب 10 سنتات من علبة الشاي بقيمة 5 يورو إلى المزارع. عادة ما تكون قليلة جدًا للعيش عليها. ولكن كيف يمكنك تغيير ذلك؟
اتصل نيابوهارا بمنظمة سوليداريداد. تنفذ هذه المنظمة التنموية الدولية، بالتعاون مع منظمات غير حكومية أخرى، برنامجًا للحكومة الهولندية بهدف إعطاء صوت للأشخاص الذين ينتجون الكاكاو والقهوة والشاي وزيت النخيل والذهب. تقول نيابوهارا، التي كانت معروفة إقليمياً بأنها مناضلة من أجل حقوق المرأة: “لقد رأوني على تويتر”.
القصة الطويلة باختصار: انضمت الآن 1200 امرأة أوغندية إلى منظمتها “النساء في الشاي”. لديهم مكان على طاولة الحكومة. إنهم يتلقون الدعم ليصبحوا أكثر قدرة على الصمود في مواجهة العنف – العنف الجنسي في كثير من الأحيان – في مجتمعهم. ولكن بنفس القدر من الأهمية: يمكنهم كسب المزيد من المال من خلال الشاي، لأنهم لم يعودوا يبيعون الشاي بكميات كبيرة، ولكن الشاي “المتخصص”. الشاي السائب بدلاً من الحبيبات، حيث يتم تجفيفه وتحميصه وتعبئته بنفسه. ومن خلال السيطرة على المزيد من حلقات السلسلة، يصبحون أقل اعتمادا على جميع النواحي، وليس أقلها ماليا.
رجل أبيض من انشيده
في القاعة الرخامية في KIT، بدأت أتحدث إلى رجل رأيته سابقًا وهو يصفق بصوت عالٍ لنيابوهارا، ويرتدي قميصًا مطبوعًا عليه عبارة “تمكين النساء المزارعات”. بصفته مؤسس الأكاديمية الدولية للشاي والقهوة، زار ريتشارد شوكينك أوغندا ثلاث مرات، كما يقول، لتعليم النساء كيفية صنع شاي أفضل بكثير باستخدام نفس النباتات ولكن بطرق مختلفة للقطف والاختيار والتحميص. لم يعد هذا الطعم المر الذي يفسر سبب رغبة الناس في إضافة السكر والحليب إلى الشاي. ولكن الحلو منمق في الذوق. يقول شوكينك: “من مستوى سيمون ليفيلت”.
لنسميها على الفور: أليس الأمر محرجًا بعض الشيء، أن يشرح رجل أبيض من إنشيده للنساء الأوغنديات كيفية صنع الشاي؟ يقول شوكينك: “نعم، هذا غير منطقي أيضًا”. ويوضح أن تصدير المعرفة والآلات يوفر نموذجًا أفضل للإيرادات. تختار النساء عددًا أقل من الكيلوجرامات، لكنهن يكسبن ضعف المال مقابل كل كيلو. “من خلال معالجة الشاي بأنفسنا أيضًا، تتراوح القيمة من 30 سنتًا للكيلو الواحد من الأوراق الخضراء إلى حوالي 20 يورو للمنتج النهائي.”
هدف شوكينك ليس الذهاب في عطلة إلى أوغندا ست مرات في السنة. إنه يريد بشكل خاص أن يذهب شاي “نساء في الشاي” مباشرة إلى المتاجر، دون أن يأخذ الوسطاء جزءًا من الهامش. “وأن الأطفال المتعلمين لهؤلاء النساء يمكنهم البقاء في منطقتهم الأصلية لأنه ستكون هناك حاجة قريبًا إلى محاسبين ومسوقين هناك.”
يرى شوكينك أن هناك سوقًا متنامية للشاي عالي الجودة بنكهات معقدة وقصة واضحة عن أصله. “لقد انخفض سعر الشاي بالجملة في أوغندا بنسبة 20 بالمائة تقريبًا في العام الماضي، في حين أن سعر الشاي المتخصص يرتفع بأكثر من 7 بالمائة سنويًا.” يحتاج العالم فقط إلى الاعتياد على حقيقة أن الشاي الجيد يمكن أن يأتي أيضًا من أفريقيا.
قد تعتقد أن النساء الأوغنديات سيصطفن في طوابير لحضور دورة “كيفية كسب المزيد من المال عن طريق الشاي”. لكن الأمر ليس بهذه البساطة. تقول نيابوهارا: عليك أن تتعلم كيفية الاختيار بدقة شديدة، حيث تحرك أصابعها كما لو كانت تعزف على الناي. وهذه مجرد البداية. تتطلب ورش العمل استثمارًا للوقت لا تستطيع جميع النساء تحمله. ليس لديهم مخازن مؤقتة ليتمكنوا من مغادرة المزرعة لمدة أسبوعين.
تأتي هذه الأنواع من البرامج دائمًا مصحوبة باستراتيجية “الخروج”: وتكون ناجحة عندما لا تعود هؤلاء النساء بحاجة إلى الدعم الهولندي. ولكن ما دامت السلسلة بأكملها لا تصبح أكثر عدالة، وما دامت محلات السوبر ماركت والمستهلكون الهولنديون غير مستعدين لدفع سنت إضافي، فإن الأمور سوف تكون صعبة بالنسبة لهم.
يعتقد كبار المنتجين أنهم يفعلون الكثير بالفعل، ومع ذلك يتم تصويرهم دائمًا على أنهم الأشرار، كما اشتكى ممثل JDE Peets (Pickwick) خلال الندوة. بدا ذلك أصمًا بعض الشيء. من الأفضل أن تسأل جوليان نيابوهارا كيف يمكن القيام بذلك بشكل مختلف.
