زيادة السمنة لدى الشباب: هذا ما يحتاجه هذا الجيل للتمتع بصحة جيدة

يعاني واحد من كل ستة شبان هولنديين حتى سن 17 عامًا من زيادة الوزن ، ويعاني 3.5 في المائة منهم من زيادة الوزن بشكل خطير. كانت هناك زيادة كبيرة في زيادة الوزن بين طلاب المدارس الثانوية على مدى الثلاثين عاما الماضية. لماذا هذا وماذا يمكننا أن نفعل لمعالجته؟ يقول خبيران إن الحل (والسبب) بالتأكيد لا يقع على عاتق الوالدين.

من بين الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سبعة وثمانية عشر عامًا ، يحقق 1 في المائة فقط توصيات 150 جرامًا على الأقل من الخضار يوميًا. تمكن 5 في المائة فقط من هذه الفئة العمرية من الحصول على 150 جرامًا من الفاكهة الموصى بها ، كما يقول جاب سايدل ، عالم الغذاء في جامعة VU بأمستردام. غالبًا ما يفشل الآباء في جعل أطفالهم يأكلون الخضار.

منطقي ، يعتقد سيدل. “الأطفال لديهم تفضيل فطري للأطعمة الحلوة والدسمة. إنهم ينمون بسرعة ويحتاجون إلى الكثير من الطاقة. الأطعمة الدهنية والحلوة غير موجودة في الطبيعة ونحن مبرمجون لتناولها عندما نستطيع.”

لقد تغيرت بيئتنا المعيشية بشكل كبير في السنوات الأخيرة. غالبًا ما نكون أكثر وعيًا بما هو صحي وما هو غير صحي ، لكن هذا لا يعني أنه يمكنك مقاومة كل الإغراءات. يقول ليسبيث فيليما ، خبير الطعام والسلوك في مركز التغذية: “لم يتطور دماغنا بالسرعة الكافية مع البيئة المسببة للسمنة كما ظهرت”. البيئة التي تسبب السمنة هي بيئة تشجع الناس على تناول الكثير من الطعام وممارسة القليل من الرياضة.

الغذاء غير الصحي في كل مكان ورخيص
هناك كمية كبيرة من الوجبات السريعة وغيرها من الوجبات الخفيفة غير الصحية ، خاصة حول المدارس الثانوية. أفادت ألخمين داخبلاد مؤخرًا أن الشباب يأكلون بشكل متزايد الوجبات السريعة خلال فترات الراحة. زاد عدد مطاعم الوجبات السريعة الواقعة على بُعد خمس دقائق سيرًا على الأقدام من المدارس بنسبة 40 في المائة في العقد الماضي.

بصفتك أحد الوالدين ، وفقًا للخبراء ، فأنت حينئذٍ عاجز تمامًا. بالإضافة إلى ضغط الأقران ، يلعب التسويق الذكي دورًا رئيسيًا. لا يقتصر الأمر على توفير الوجبات السريعة في كل مكان ، فعادةً ما تكون المنتجات غير الصحية أرخص وغالبًا ما تكون معروضة للبيع.

يقول Seidell: “في كل سوبر ماركت هناك دائمًا كعكات وردية أو فريكانديلين أو مشروبات طاقة معروضة. لذلك يصعب على الأطفال أن يقولوا:” سأحصل على طاقتي من الأشياء الصحية “، لأن الخيارات الصحية غالبًا ما تكون أكثر تكلفة”.

وفقًا لعالم التغذية ، تبدأ المشكلة قبل المدرسة الثانوية. “في المدارس الابتدائية ، نرى أن الأطفال لديهم ثماني دقائق فقط في المتوسط ​​لتناول الغداء. وهذا لا يترك الكثير من الوقت لتناول غداء صحي مع الفاكهة والخضروات. على سبيل المثال ، يتعلم الأطفال في سن مبكرة أن تناول الأشياء الحلوة مع القليل من الاهتمام هو ما تفعله عندما تتناول الغداء “.

شيئا سيئا. ويشير الخبير إلى أن العديد من أمراض الرخاء لدى كبار السن ، مثل السكري والسرطان وارتفاع ضغط الدم ، تعود أصولها إلى الطفولة.

نحن نزرع السلوك غير الصحي في سن مبكرة من خلال تكريس القليل من الاهتمام والمال والوقت لذلك.
ياب سيدل ، عالم الغذاء جامعة أمستردام
غداء مدرسي لمدة ساعة ونصف أم أكل في ثماني دقائق؟
يقوم معظم أطفال المدارس الابتدائية بحشو شطيرة بسرعة بمشروب حلو. الأمر مختلف تمامًا في فرنسا ، على سبيل المثال ، حيث يجلس الأطفال على مائدة الغداء لمدة ساعة ونصف مع مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه النيئة على المائدة.

يوضح سايدل: “نحن نزرع السلوك غير الصحي في سن مبكرة من خلال تكريس القليل جدًا من الاهتمام والمال والوقت لذلك”. يناقش كلا الخبيران لتناول غداء مدرسي صحي يتم تسهيله بشكل مثالي من قبل الحكومة ، على سبيل المثال بمساهمة مرتبطة بالدخل من الوالدين. هذا سيعطي على الفور كل طفل فرصة متساوية. أصبحت نسبة الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن مرتفعة نسبيًا الآن ، لا سيما في الأحياء التي تعاني من الحرمان الاجتماعي والاقتصادي وفي المناطق الأكثر فقرًا ، مثل فريزلاند وخرونينجن ومنطقة التعدين الجنوبية في ليمبورغ.

في هولندا ، لا يتعين علينا إعادة اختراع العجلة لتسهيل تناول وجبة غداء مدرسية. لقد توصلت العديد من دول الاتحاد الأوروبي إلى هذا بالفعل وهي تطبق هذا المفهوم بالفعل. هناك أمثلة مفصلة لكيفية التعامل مع هذا من الناحية اللوجستية والمالية.

لا يمكنك السماح لطفلك بالسير عبر العالم بالغمامات. عاجلاً أم آجلاً سيواجه بيئة تناول الطعام.
Liesbeth Velema ، خبير الطعام والسلوك في مركز التغذية
ما يمكنك القيام به كأب
بالإضافة إلى وجبة غداء مدرسية صحية ، يجب الحد من التسويق الذي يهدف إلى الترويج للأكل غير الصحي بين الشباب. هناك اتفاقية وقائية وطنية لجعل هولندا أكثر صحة وتقليل الوزن الزائد.

لكن هناك حاجة إلى المزيد ، كما يحذر المعهد الملكي للصحة العامة ، الذي يوصي باتخاذ تدابير إضافية لإحداث تغييرات فعلية. قام مركز التغذية بتلخيص عشرة إجراءات إضافية لمكافحة السمنة. كما سيتم قريبًا تخفيض ضريبة القيمة المضافة على الفاكهة والخضروات إلى 0 بالمائة.

لحسن الحظ ، هناك أيضًا أشياء يمكنك القيام بها بصفتك أحد الوالدين. على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد إشراك طفلك في تحضير الوجبة منذ سن مبكرة. يمكنك أيضا أن تختلف مع الطبقة.

“لا يمكنك السماح لطفلك بالسير في العالم مع الغمامات. عاجلاً أم آجلاً سيواجه بيئة الأكل. إن تقديم مثال جيد لنفسك أمر مهم للغاية” ، تلميحات Velema. “تناول الكثير من الفاكهة والخضروات فيما بينهما ، مثل” الحلوى “أيضًا. احتفظ بالأشياء غير الصحية بعيدًا عن الأنظار وأعطِ طعامًا صحيًا مكانًا بارزًا. ناقش أيضًا ما هو مسموح به في الخارج. الحظر لا معنى له بل يجعل الطعام غير الصحي أكثر متعة. ناقش بدلاً من ذلك مكان الخط ولماذا “.

بقلم: آن فان أسيلدونك