كم مرة يجب أن تتناول السمك أو الأوميغا 3؟ “ليس خاليا من الخطر”

ومن المعروف أن الأسماك صحية. تسمع أكثر فأكثر أن الأسماك الزيتية صحية للغاية، سواء جاءت من أصحاب النفوذ أو العلماء. الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والرنجة مليئة بالأوميجا 3، وهو حمض دهني مهم لقلبك وعقلك وعينيك وحتى بشرتك وشعرك. يوصي مركز التغذية بتناول الأسماك مرة واحدة في الأسبوع، لكن العديد من الخبراء يقولون إن تناول الأسماك في كثير من الأحيان أفضل لصحتك.

يحظى الترويج لأوميغا 3 بشعبية كبيرة بين المؤثرين هذه الأيام، ووفقًا لهم فهو جزء تمامًا من نظام غذائي صحي. ولكن هل هذا صحيح في الواقع؟ هل يجب عليك حقًا تناول الأسماك الزيتية عدة مرات في الأسبوع لتحافظ على صحتك أم أن الأمر ليس بهذا السوء؟ وماذا عن المكملات الغذائية الإضافية؛ هل هذا موصى به أيضًا؟

تناول السمك ضمن نظام غذائي صحي

لماذا الأسماك صحية جدا؟ المؤشر خارج. لقد تحدثوا إلى شخص يعرف كل شيء عن هذا: البروفيسور إنجبورج بروير. وهي تجري أبحاثًا حول الأوميغا 3 منذ عقود وهي عضو في مجلس الصحة الذي يحدد جزءًا كبيرًا من نصائح مركز التغذية.

كيف نعرف فعلا أن الأسماك صحية؟ يقول بروير: “نحن نعرف ذلك من خلال دراسات كبيرة وطويلة الأمد تمت فيها متابعة آلاف الأشخاص على مدى عقود. وما ظهر مرارًا وتكرارًا هو أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك في كثير من الأحيان يتمتعون بصحة أفضل في المتوسط، ولديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويعيشون لفترة أطول بشكل عام”.

تناول السمك في كثير من الأحيان؟

أوميغا 3، الموجود في الكثير من الأسماك، مفيد لدمك وعقلك ويمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل. يعتقد العلماء أن أحماض أوميغا 3 الدهنية DHA وEPA مهمة للصحة. فهي تساعد في بناء الخلايا ونقل الإشارات بين الخلايا ولها تأثير مضاد للالتهابات. ولذلك فإن أوميغا 3 مفيد لجسمك بعدة طرق. ولكن هل يعني ذلك أنه يتعين علينا تناول الأسماك بشكل جماعي أو تناول المكملات الغذائية؟

ويوصي مركز التغذية بتناول الأسماك مرة واحدة في الأسبوع، ويفضل الأسماك الزيتية مثل السلمون والرنجة والسردين. يمنحك هذا ما متوسطه مائتي ملليجرام من EPA وDHA يوميًا، وهو ما يكفي لمعظم الناس.

المزيد من أوميغا 3

يقول بعض الأشخاص المؤثرين أنه يجب عليك تناول الأسماك كثيرًا أو تناول مكملات أوميجا 3 إضافية. لقد حصلوا على هذه المعلومات جزئيًا من الباحث William S. Harris، الذي كان يدرس كمية الأوميغا 3 التي تحتاجها لسنوات. ساهم بروير أيضًا في إحدى دراساته. قام بتطوير مؤشر أوميغا 3، الذي يقيس مقدار EPA وDHA الموجود في خلايا الدم الحمراء. وتعتبر النتيجة التي تتراوح بين 8 إلى 12 بالمائة مثالية، لكن معظم الناس تتراوح نسبتهم بين 4 إلى 6 بالمائة. ولهذا السبب يعتقد بعض الناس أن المكملات الغذائية مفيدة للحصول على فوائد صحية إضافية.

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من أوميغا 3 يصبحون أكثر صحة في السن. لكن الأسماك يمكن أن تكون باهظة الثمن، لذلك يوصي العديد من المؤثرين بتناول مكملات غذائية كبديل للحصول على المزيد من أوميغا 3. والسؤال هو: هل يمكنك استبدال السمك بزيت السمك أو مكملات أوميغا 3؟ يجيب البروفيسور على ذلك: “ليس تمامًا. تحتوي الأسماك على أكثر بكثير من مجرد أوميغا 3، على سبيل المثال فيتامين د، وهناك الكثير من الأدلة على أن الأسماك في حد ذاتها مفيدة للصحة. ومع أوميغا 3 وحده، فإن هذه الصورة أقل وضوحًا قليلاً”.

يقول بروير: “من المهم الحصول على ما يكفي من أوميغا 3، خاصة للنساء أثناء الحمل. وبخلاف ذلك، فإن تناول مكملات إضافية أو جرعات عالية ليس ضروريا”.

المكملات الغذائية: ليست فكرة جيدة

ولذلك يحذر البروفيسور بروير من أصحاب النفوذ الذين يوصون بجرعة عالية من أوميغا 3. “هناك أيضًا دراسات تظهر أن مكملات أوميجا 3 ليست مفيدة دائمًا. لذلك لا يجب أن تتناول عددًا غير محدود من أوميجا 3، لأنك بذلك تتعرض لخطر الإصابة بمشاكل أخرى، مثل اضطرابات ضربات القلب.” إذن: تناول ثماني كبسولات يومياً، حتى لو كنت تأكل السمك كل يوم؟ ويؤكد بروير: “هذا هراء. بالتأكيد لا يخلو الأمر من المخاطر، وبالتالي فهو نصيحة سيئة. ولن يكلفك سوى الكثير من المال ولن يحقق سوى القليل”.

ومع ذلك، هناك أدلة علمية على تأثير المكملات الغذائية، لكن بروير يدحض هذا جزئيًا: “إن أحماض أوميجا 3 الدهنية في الدم ستكون مفيدة في جميع تلك الدراسات، لكن هذا لا يعني أنه يتعين عليك على وجه التحديد تناول المكملات الغذائية للحصول على مستويات أعلى في الدم. فالأشخاص في تلك الدراسات تناولوا ببساطة كمية أكبر أو أقل من الأسماك، أو لسبب ما كان لديهم أحماض أوميجا 3 الدهنية في دمائهم أعلى من غيرهم. وربما تصادف أنهم أشخاص يمكنهم تحويل ذلك بشكل أفضل قليلاً”.

إذن: تناول الكثير من السمك؟

على الرغم من أن المكملات الغذائية ليست ضرورية بالضرورة، إلا أنه لا يمكنك تجاهل حقيقة أن الأسماك صحية. لماذا ينصح بتناول الأسماك (الدهنية) مرة واحدة فقط في الأسبوع؟ يقول بروير: “هناك بالفعل فائدة صحية أكبر قليلاً إذا تناولت السمك مرتين أو أكثر في الأسبوع. ولكن بالطبع لدينا كمية محدودة فقط من الأسماك تحت تصرفنا. لذلك إذا فعل الجميع ذلك، فسنواجه مشكلة، لأنه لن يكون هناك ما يكفي من الأسماك”.

يقول بروير: “إذا كنت تعتقد: “أريد الحصول على أكبر قدر ممكن من الفوائد الصحية من الأسماك”، فربما تريد أن يتمكن أطفالك وأحفادك من القيام بذلك أيضًا”.

هذه هي المقالات الأكثر قراءة في الوقت الحالي:

تعليقات