هذا هو مدى ضرر الطبخ على الغاز

عندما تقوم بغلي بيضة أو إعداد وعاء من الحساء، فمن المحتمل أنك لا تفكر في ذلك. لكن الطبخ على الغاز يمكن أن يكون ضارًا جدًا بصحتك. وتشير دراسة جديدة إلى أنه يمكن أن يسبب الوفاة المبكرة.

ولا يزال أكثر من 100 مليون من سكان الاتحاد الأوروبي موالين للغاز. في هولندا، لا يزال 65% من جميع الأسر يطبخون بالغاز. “علينا أن نتوقف عن الغاز” هو شعور كان موجودًا منذ بعض الوقت. ولكن يبدو أن الأمر لا يزال يتعلق في الأساس بالاعتبارات البيئية وليس بالصحة.

لماذا الطبخ على الغاز مضر لصحتك؟

عندما يتم حرق الغاز الطبيعي في مواقد الموقد، يتم إطلاق مواد ضارة بجودة الهواء. السبب الرئيسي هو ثاني أكسيد النيتروجين (NO2) الناتج عن احتراق الغاز نفسه. يمكن أيضًا أن يلعب الجمع بين المواد الأخرى الموجودة في الهواء وسوء التهوية والطهي لفترة طويلة دورًا.

كان هناك قلق بشأن عواقب الطهي بالغاز لبعض الوقت. وبحسب التقارير السابقة فإن العديد من الأطفال تظهر عليهم أعراض الربو نتيجة لذلك. وكان من الممكن أن تؤدي المواد الضارة إلى ظهور أعراض الربو لدى أكثر من 70 ألف طفل بحلول عام 2022. ترى المنظمات أيضًا أدلة على التأثيرات السلبية على نمو دماغ الأطفال.

وفي عام 2023، حذرت منظمة الأبحاث TNO من أن الطهي بالغاز غالبًا ما يكون أقذر من الطهي بالكهرباء. وقالت TNO في ذلك الوقت، بعد بحث في 247 منزلاً في بلدان مختلفة، إن ذلك يؤدي في كثير من الأحيان إلى تجاوز ما يسمى بالقيم الموصى بها لثاني أكسيد النيتروجين من الاتحاد الأوروبي ومنظمة الصحة العالمية. ومن بين تلك المنازل التي تحتوي على موقد غاز، ربعها لم يستوف متطلبات الاتحاد الأوروبي للهواء النظيف. تجاوز النصف معايير منظمة الصحة العالمية (الأكثر صرامة).

بحث عن الوفاة المبكرة بسبب الطبخ على الغاز

يقدر باحثون من جامعة جاومي الأول في كاستيلون دي لا بلانا بإسبانيا أن أكثر من 1300 شخص في هولندا الذين يطبخون بالغاز يموتون كل عام في وقت أسرع مما كانوا سيفعلون بدون طريقة الطهي هذه. يعيش الهولنديون في المتوسط ​​أكثر من 81 عامًا، لكن وفقًا للعلماء، فإن الأشخاص المذكورين يفقدون في المتوسط ​​ما يقرب من 2.6 عامًا.

وقام العلماء بدراسة عواقب استخدام مواقد الغاز في المنازل في أربعة عشر دولة في الاتحاد الأوروبي وبريطانيا العظمى. وفي المجمل، يقدرون عدد الوفيات المبكرة الناجمة عن الطهي بالغاز بنحو 40 ألفًا. في بولندا ورومانيا، على سبيل المثال، سيموت حوالي 6000 شخص في وقت مبكر عن المتوسط، وفي إيطاليا ما يقرب من 13000 شخص. في السويد وفنلندا، لا يؤثر هذا إلا على عدد قليل من الأشخاص، وفي ألمانيا أكثر من 400 حالة وفاة مبكرة سنويًا.

يجبر قانون الحكومة العامة الحكومة على أن تكون شفافة، ولكن في كثير من الأحيان لا يحدث هذا: “كما لو أن المعلومات الحكومية ملك لهم”

عودة غير متوقعة أثناء الاندماج في إكسبيديشن روبنسون: “لا أصدق ذلك”

تعليقات