وفقًا لأخصائي التغذية هذا، فإن فقدان الوزن لا يبدأ من طبقك، بل من عقلك

وفقًا لأخصائي التغذية والمعالج جوناثان كلاسن (36 عامًا)، فإن فقدان الوزن لا يبدأ في طبقك، بل في رأسك. غالبًا ما ننسى أن علم النفس والتغذية مرتبطان ارتباطًا وثيقًا. على سبيل المثال، عندما نحاول تخدير العواطف بالطعام. لذلك يشجعك كلاسن على فحص سلوكك وعلاقتك بالطعام وتجنب اتباع نظام غذائي.

كان كلاسن منخرطًا بالفعل في الرياضة والتغذية في سن مبكرة. “عندما بدأت بتعديل نظامي الغذائي بنفسي، لاحظت تغيرًا جسديًا وذهنيًا إيجابيًا، مما زاد اهتمامي بالتغذية وأصبح ركيزة أساسية في حياتي.”

التغذية وعلم النفس

يجمع أخصائيو التغذية تدريجيًا بين التغذية وعلم النفس. لأنه، وفقا له، يرتبط علم النفس الغذائي والسلوكي ارتباطا وثيقا. “الأمر لا يبدأ من طبقك، بل من خلال العملية الخاصة به. كيف تجمع طبقك معًا؟ هذا يوضح الكثير عن كيفية رعايتك لنفسك وكيف تشعر. اختيارات الطعام تقول الكثير عن موقعك في الحياة. إذا كنت ترغب في تغيير نظامك الغذائي وإنشاء علاقة مختلفة مع الطعام، فلا يكفي مجرد إدارة مقبض الطعام. هذا هو التحكم في الأعراض. ​​إنه بحث عن نفسك. من خلال أفكارك وعواطفك وسلوكك. وفي كل هذه الأمور ستجد رابطًا معنا بسلوك الأكل.”

اختصاصي التغذية جوناثان كلاسن يتحدث عن الارتباك حول التغذية

يحاول كلاسن “إعادة النظام إلى عالم محير بشأن التغذية”. ولكن لماذا هذا العالم مربك جدا؟ “التغذية تؤثر على الهوية. تلاحظ ذلك في حفلة أو في شركة. الكثير من النصائح الغذائية تدور حول تجارب شخصية، بدلاً من الإثبات العلمي الجيد. ونتيجة لذلك، تسمع جميع أنواع الرسائل المتناقضة.” وتحدث في وقت سابق أيضا عالمة الغذاء ماريجكي بيركينباس مترو أننا نجعل التغذية معقدة للغاية.

ويتابع: “بالإضافة إلى ذلك، كل شخص فريد من نوعه ويحتاج إلى شكل شخصي. وهذا يخلق ارتباكًا. ومن ثم فمن الصحيح أيضًا أن البحث العلمي يمكن تفسيره بشكل مختلف تمامًا. غالبًا ما يُساء فهم البحث”.

يعطي كلاسن مثالاً عن الشاي الأخضر. “يُذكر الشاي الأخضر في كثير من الأحيان كوسيلة مساعدة في فقدان الوزن. ولكن إذا نظرت عن كثب إلى الدراسات، سترى أن الشاي الأخضر يزيد من عملية التمثيل الغذائي بشكل طفيف فقط. وهذا التأثير صغير جدًا بحيث يتعين عليك شرب لترات من الشاي الأخضر لملاحظة أي شيء حقًا. والسؤال هو إلى أي مدى يساعد الشاي الأخضر حقًا في فقدان الوزن. لكن الصناعة تفلت من هذا الأمر، وهذا يحدث في العديد من المجالات. نحن بحاجة إلى فارق بسيط.”

كتاب تدريب عقلك على الوزن الصحي

لذلك كتب اختصاصي التغذية الكتاب تدريب عقلك على وزن صحي لتوفير الوضوح في متاهة النصائح الغذائية. “يتوازي الكتاب مع ما أفعله في ممارستي. غالبًا ما يسأل الأشخاص الذين أراهم نفس السؤال: “كيف يمكنني تحقيق وزن صحي وعلاقة لطيفة مع الطعام والسلام؟” الكثير من الناس يعانون من ذلك.”

وفقا لكلاسن، فقدان الوزن لا يبدأ في طبقك، ولكن في رأسك. يشرح كيف يتم ذلك: “أدعو الناس إلى التحقيق في ما يدفع السلوك. ونعم، هذا يختلف من شخص لآخر. يعاني شخص واحد من مشاعر شديدة ثم يبدأ في تناول الطعام بشكل غير صحي. بينما يكون شخص آخر مقتنعًا بأن فقدان الوزن غير ممكن. ومع ذلك، لا يستطيع شخص آخر تسليح نفسه بشكل صحيح ضد بيئة معيشية غير صحية. يجب على الشخص أن يتعلم التحدث مع نفسه بشكل مختلف والتحقيق في مصدر السلوك. غالبًا ما يكون القاسم المشترك هو أن العواطف مخدرة بالطعام. إذا لم تنتبه لذلك، تبرع، فلن تفعل ذلك. حل أي شيء بخطة غذائية.”

يتابع كلاسن قائلاً: “العواطف صعبة”. “هل هذا بالضرورة هذا الوقت؟ لا أجرؤ على قول ذلك. كونك عرضة للخطر أمر صعب بالنسبة للكثير من الناس ويعتبر “ضعفا”. بينما يبدأ الأمر بالضعف. علينا أن نتعلم أن ننظر إليه كقوة. فهو يساعدنا على المضي قدما وهو شيء إنساني للغاية. ونعم، بعض الأشياء صعبة، ولكن يمكنك مواجهتها، والتعلم منها، وبالتالي تغيير شيء ما.”

اتباع نظام غذائي حل مؤقت

يقول اختصاصي التغذية أنه لا يؤيد الأنظمة الغذائية. “النظام الغذائي هو مثال جيد على مجرد تحريك “مقبض الطعام”. ولكن مع ذلك فإنك تتخطى الرحلة النفسية. الأنظمة الغذائية مؤقتة. إنها تحل المشكلة مؤقتًا، لكنها لا تصل إلى جوهرها. كلما كان النظام الغذائي أكثر صرامة واستحالة، كلما كان محكومًا عليه بالفشل. إن تلك الرحلة الداخلية على وجه التحديد هي المهمة، ولكن عليك أيضًا أن تكون شجاعًا للقيام بها.”

لهذا السبب، وفقًا لكلاسن، ليس عليك تغيير المسار بشكل جذري. “لا، الأمر يتعلق بالانتباه والوعي بسلوكك الغذائي. ويحدث ذلك في خطوات صغيرة. على سبيل المثال، من خلال أخذ وقت أطول قليلاً لتناول الطعام والمضغ بشكل أفضل. أو يمكنك أيضًا إعداد وجبة الإفطار أو الغداء بشكل واعي في كثير من الأحيان. ولكن يمكنك أيضًا إعداد قائمة تسوق مختلفة أو فحص عيوبك.”

يذكر اختصاصي التغذية مثل هذا المأزق المعروف. “هناك مشكلة شائعة تتمثل في العودة إلى المنزل من العمل والشعور بالتعب. مع دماغ متعب فإنك تفقد أيضًا عقلانيتك. ما قررت عدم تناوله كوجبة خفيفة في الصباح، تفكر فيه بشكل مختلف تمامًا في نهاية اليوم. وبالتالي فإن العودة إلى المنزل من العمل يمكن أن تكون لحظة صعبة. والأهم من ذلك أن تكون هناك وجبة صحية جاهزة لك. هذه هي الأشياء التي يمكنك تغييرها.”

إغواء

ويواصل: “بالمناسبة، غالبًا ما تسير الأمور على ما يرام. ولهذا السبب من المهم أن تنظر بهدوء إلى ما تريد وما يمكنك تغييره. ليس عليك القيام بذلك كله مرة واحدة. أنت تغير العادات خطوة بخطوة. بهذه الطريقة ينشئ عقلك مسارات جديدة ويصبح الأمر طبيعيًا تلقائيًا. تحدي نفسك للقيام بشيء مختلف. على سبيل المثال، أضف المزيد من التنظيم إلى يومك أو أسبوعك. ابدأ بعادة واحدة وبمجرد أن تصبح هذه العادة في نظامك، يمكنك البدء بعادة أخرى.”

وفقًا لكلاسن، تم بناء مجتمعنا الغربي بحيث لا يعتبر الطعام الصحي والوعي بسلوكك الغذائي أمرًا مهمًا على الإطلاق. “وهذا له تأثير كبير. ولهذا السبب فإن معرفة دماغك مهمة. إذا دخلت إلى السوبر ماركت ورأيت الحلويات أو رقائق البطاطس؟ ثم يحدث شيء ما في دماغك. نحن نعيش في بيئة تغرينا باستمرار وهذا يجعل الأمر صعبًا للغاية بالنسبة لنا. إذا لم تكن على علم بذلك، فإنك تتماشى مع الأمر. في المنزل، أنت مسيطر على الأمور وتتأكد من جعل البيئة صحية قدر الإمكان. على سبيل المثال، من خلال التأكد من وجود خضروات وفواكه على الطبق أو ببساطة عن طريق إزالة بعض الأشياء غير الصحية. ثم سوف ترى أنك تأكل بشكل أقل سوءًا.”

في وقت سابق، لعب GP Staf Hendrickx الورق ضده مترو يشير إلى أننا نتأثر بشدة في السوبر ماركت عندما يتعلق الأمر بالأغذية فائقة المعالجة، وقد حذر البروفيسور مارتين برويرز من وفرة السكر في مجتمعنا.

التفكير “كل شيء أو لا شيء”.

وفقا لأخصائي التغذية، فإن صناعة النظام الغذائي تركز بشكل أساسي على السيطرة والقواعد. “لكن هذا كارثي بالنسبة لعلاقتنا بالطعام. الطعام ليس جيدًا أو سيئًا. إنه يتعلق بالنية من وراءه. إذا كنت تأكل قطعة من الكعكة بصحبة جيدة، على سبيل المثال، فهي لذيذة وممتعة للغاية. في بعض الأحيان، تأكل أيضًا شيئًا غير صحي، ولكن هذا فقط للحظة. يتعلق الأمر بالحزمة الكاملة. لا يفسد اليوم إذا قمت باختيار غير صحي. في اليوم التالي، أو ببساطة بعد ساعات قليلة، يمكنك اختيار وجبة صحية مرة أخرى. تأكد من أنك يقظ في صالح لفكرة “الكل أو لا شيء”.

هذه هي المقالات الأكثر قراءة في الوقت الحالي:

تعليقات