يريد Go-Tan غزو أوروبا بأكملها باستخدام سريراتشا. “دافع عائلتنا هو الطعام الجيد بشكل أساسي”

تبرز على الفور على رفوف السوبر ماركت: الأكياس والمرطبانات والزجاجات الأرجوانية من Go-Tan. كان هذا اللون أحد الخيارات الأولى التي اتخذها الأخوان بينج وهان جو عندما استحوذوا على شركة العائلة في عام 1998.

“لقد كان يُنظر إلينا كنسخة”، يوضح المدير العام بينج (60 عامًا). حتى ذلك الحين، كانت المنتجات مغلفة باللون الأصفر البرتقالي، وهي الألوان التي يستخدمها أيضًا جميع المنافسين تقريبًا. تم تصميم الملصقات من قبل الأب – والمؤسس – فرانس جو نفسه. يقول بينج الآن: “لقد بدوا بدائيين بعض الشيء”. كان لدى الأخوة هوية شركة أرجوانية احترافية مصممة. “ثم ضربتني مرة أخرى، وكانت تلك الضربة الأولى.”

يمكن الآن العثور على صلصات Go-Tan الحارة وصلصات الووك ومفرقعات الجمبري في كل سوبر ماركت هولندي تقريبًا. هناك يتقاتلون من أجل جذب الاهتمام مع شركة Conimex، المنافس الرئيسي الذي يقع تحت شركة Unilever، ومع العلامات التجارية المنزلية الرخيصة.

كيف صمد Go-Tan لمدة سبعين عامًا؟ يشرح الأخوان عدم الجلوس ساكنين في مصنعهما ومكتبهما الواقع في كيستيرين، جيلديرلاند، منذ عام 1975. يسيرون مباشرة من مكاتبهم إلى خطوط الإنتاج، اثنان للصلصات، وواحد للوجبات الخفيفة.

يوجد في قاعة المصنع المرتفعة غلايات كبيرة تُصنع فيها الصلصات. صلصة ترياكي المقلية، صلصة الفلفل الحلو، كاتشب سريراتشا. يسميه بينج “الطهي الحرفي باستخدام الروبوت”، باستخدام المكونات التي يمكنك استخدامها بنفسك أيضًا. تقوم الأذرع الآلية بإمساك الأعشاب التي تدخل في الصلصة، وتزنها وترميها في المقلاة. بعد الطهي، يقوم الروبوت بإفراغ المقلاة وشطفها، استعدادًا للوصفة التالية.

وفي قاعة أخرى، تُسكب الصلصة في زجاجات، مرة أخرى عبر خط إنتاج آلي إلى حد كبير. وهذا يعني أن المصنع الذي يعمل فيه ما يقارب ثمانين شخصاً يمكنه العمل 24 ساعة يومياً. يقول بينج إنه يتم تعبئة ما يصل إلى 100 ألف طرد يوميًا. فقط التبديل بين المنتجات لا يزال يستغرق وقتًا طويلاً بالنسبة له: عدة ساعات. “يمكننا أن نتعلم شيئًا ما من الفورمولا 1 هناك، من خلال توقف لبضع ثوان.”

الصور: ديوويرتجي برافينبور

لا يقودها الحنين

تأسست شركة Go-Tan في عام 1954. جاءت عائلة جو، ذات الأصول الصينية الهندية، تدريجيًا إلى هولندا من إندونيسيا في السنوات التي تلت الحرب العالمية الثانية. كان لدى الجد والجدة مطعم في أمستردام، وأنشأ الأب فرانس شركة تصنع الوجبات الخفيفة الهندية.

لم تكن الأسرة مدفوعة بالحنين. وهذا لا يغير من حقيقة أن أكثر من 300 ألف شخص غادروا إندونيسيا إلى هولندا بعد الاستقلال شكلوا مجموعة مستهدفة أولية. يقول المدير الإبداعي هان (55 عامًا): “لقد عرفوا بالفعل مقرمشات الجمبري، والرندانج، والبابي كيتجاب”. “لكن القوة الدافعة التركيز الرئيسي لعائلتنا هو الطعام الجيد.

مثل هذه الشركة المتعددة الجنسيات لديها مدير علامة تجارية سيعمل في آسيا لمدة ثلاث سنوات. ثم يصبح الآيس كريم، ثم الشامبو. كم تعرف بعد ذلك؟ هذه ليست المنافسة

أصبح النطاق والمجموعة المستهدفة الآن أوسع كثيرًا. يقول الأخوان إن هذا ضروري ليظل ملائمًا، حيث رأوا أن العديد من الشركات العائلية الأخرى استمرت في الاعتماد على نجاحها الوحيد لفترة طويلة جدًا. يقول بينج: “يغير الناس نظامهم الغذائي”. أصبحت طاولات الأرز بمثابة أوعية للوخز. “إذا لم تتفق مع ذلك، فسوف ينتهي بك الأمر خالي الوفاض. عليك أن تبتكر، فكل عمل له حدود.

لذلك يقدم Go-Tan الآن أيضًا نكهات من المأكولات الآسيوية غير الهندية. ومع ذلك، فإن سريراتشا من Go-Tan أكثر أصالة من تلك الموجودة في العديد من المنافسين، كما يقول بينج. “يوجد واحد في مثل هذه الشركة المتعددة الجنسيات مدير العلامة التجارية الذي سيقوم بالدراسات الآسيوية لمدة ثلاث سنوات. ثم يأتي الآيس كريم ثم الشامبو. كم تعرف بعد ذلك؟ هذه ليست منافسة.”

الصور: Photo Dieuwertje Bravenboer

شرب المكسرات

يسعى الأخوان إلى تقديم منتج جديد إلى السوق كل عام. يتم فحص النطاق الحالي بشكل نقدي. هكذا مات مشروب الجوز. يقول هان: “لقد اخترعها والدنا”. “نحن فخورون بذلك، لكنه لم يعد ذا فائدة كبيرة بالنسبة لنا من الناحية التجارية. كان كالفيه ودويفيس أكبر بكثير في هذا الصدد، لذلك توقفنا عند نقطة معينة عن القيام بذلك.

ويضيف بينج: “نحن المخترعون، ثم تأتي النسخ والعلامات التجارية المنزلية. إنهم يدمرون كل شيء. ثم تحتاج إلى شيء آخر. ولسوء الحظ، هذه هي آليات عملنا”.

عندما بدأ الأخوان، كان Go-Tan متاحًا فقط في متجر Albert Heijn. ومن خلال إقناع تجار التجزئة بأنهم يستطيعون كسب المزيد من خلال منتجات Go-Tan، ظهرت العلامة التجارية أيضًا على رفوف المتاجر الأخرى. وجاءت نقطة التحول في عام 2009 تقريبًا، عندما كانت المنتجات متاحة على نطاق واسع. يقول بينج: “بعد ذلك يمكننا البدء في الاستثمار في الحملات التلفزيونية”. “لم يكن هذا منطقيًا من قبل، لأنه لم يكن بإمكان الجميع الحصول على المنتج.”

لقد أثمرت. يقول هان: “في عام 2010، كانت شركة كونيمكس أكبر بعشر مرات في المتاجر الكبرى، والآن ضعفين فقط”. “لقد نمت السوق، لكن مبيعاتها ظلت كما هي. لقد كبرنا.”

وينعكس هذا أيضًا في أرقامها السنوية: عندما انضم الأخوان، بلغ حجم المبيعات حوالي 10 ملايين يورو. في العام الماضي كان ذلك 64.7 مليونًا، بأرباح قدرها ثلاثة ملايين. ويتجهون هذا العام إلى تحقيق مبيعات بقيمة 75 مليون يورو. لا يعني ذلك أن Go-Tan بالضرورة يجب أن يصبح الأكبر. “ولكن الأفضل”، يقولون في انسجام تام.

بانا كوتا مع صلصة الفلفل الحار

ومع زجاجات صلصة الفلفل الحار، التي تعتمد على شعبية سريراتشا، يريد الأخوان الآن غزو أوروبا بأكملها. يقول بينج: “قريبًا، ستصبح صلصة الفلفل الحار موجودة في خزانة الجميع كالمعتاد، بين الكاتشب والمايونيز”. ويرى أن الفلفل الحار كان في السابق صلصة للأشخاص الذين اعتادوا تناول الطعام الآسيوي، لكنه أصبح الآن “صلصة عامة للمائدة”.

يقول بينج إن الناس أحيانًا يبتكرون تطبيقات لم يكن الأخوان ليفكروا بها أبدًا. “لقد تناولنا العشاء مؤخرًا مع فريق الإدارة. نحن نطبخ هناك بأنفسنا. لقد قام شخص ما بإعداد بانا كوتا مع صلصة الفلفل الحار الحلو. لقد وجدت ذلك مفاجئًا، لكنه لطيف”.

يقول هان: “يمكننا أن نصبح العلامة التجارية التي تجعل صلصة الفلفل الحار شائعة في العديد من البلدان”. ولهذا السبب لم ينتهوا من الشركة في الوقت الحالي. يقول بينج: “هناك ما يكفي من الشركات التي ترغب في دمجنا”. “لكن نعم، هذا ليس ممتعا. ثم لديك المال، وماذا في ذلك؟

فقط عندما يشعرون بالملل، يريد الإخوة التوقف. “إن الشركة ليست هدفًا، ولكنها وسيلة بالنسبة لنا لتنظيم حياتنا – ونأمل أيضًا أن تكون للجيل القادم. ولكن يجب أن يكون شيئًا إيجابيًا، وليس صابورة.

للمشاركة





أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى المحرر