أخبار نوس•
في عام 2023، أنفق الهولنديون أموالاً أكثر على الغذاء المستدام مقارنة بالعام السابق. ويتجلى هذا من خلال البحث الذي أجرته مؤسسة Wageningen للأبحاث الاقتصادية والمكتب المركزي للإحصاء.
تم إنفاق ما مجموعه 12.6 مليار يورو على الغذاء الذي يحمل علامة جودة الاستدامة في العام الماضي، أي بزيادة 14 في المائة عما كان عليه في عام 2022. وهذا يعني أن الإنفاق على الغذاء المستدام ارتفع بشكل أسرع قليلاً من إجمالي الإنفاق على الغذاء. وفي المجمل، أنفقنا نحو 11 في المائة أكثر على الغذاء، وهو ما يعادل التضخم تقريباً.
ولم ننفق المزيد من الأموال فحسب، بل زاد أيضًا عدد المنتجات المباعة بنسبة 3 بالمائة. وبالمقارنة: زادت كمية المنتجات الغذائية غير المستدامة بنسبة 1 بالمائة، كما تقول الباحثة كاتيا لوجاتشيفا. “على الرغم من الزيادات الكبيرة في الأسعار، تستمر مبيعات المنتجات التي تحمل علامة الاستدامة في الزيادة.”
يحظى الخيار المستدام بشعبية خاصة في محلات السوبر ماركت، ولكن مبيعات الوجبات المستدامة تتزايد أيضًا في صناعة تقديم الطعام. وذلك على حساب المبيعات من خلال المتاجر المتخصصة التي تركز على الغذاء المستدام. وسوف يبيعون في الواقع أقل بنسبة 4% تقريبًا في عام 2023 مقارنة بالعام السابق، ويمثلون حصة أقل بكثير من إجمالي المبيعات.
إن التحول من غير المستدام إلى المستدام هو الأقوى في اللحوم ومنتجات الألبان. وهذا يعني أنه يتم شراء دجاج أكثر استدامة، مع الحصول على نجمة واحدة على الأقل من علامة جودة Better Life.
