فور دخولك إلى Demon Duck، تعلم أن ما أنت على وشك تجربته سيكون مميزًا – ولكن هذا تجاوز بكثير أي توقعات قد تكون لدي. لقد بدأنا المساء في منطقة الصالة، التي كان لها طابع نيويورك المميز. الإضاءة المنخفضة والبار الكبير والمحادثات الخاصة التي تتكشف على طاولات صغيرة مضاءة بالشموع تحدد نغمة بقية الليل.
عندما انتقلنا إلى منطقة تناول الطعام الرئيسية لتناول وجبتنا، لم يتلاشى هذا الشعور. في وسط الغرفة كان يوجد مطبخ مفتوح، يشع بالطاقة والروائح الغنية في جميع أنحاء المكان، مما أثار فضولنا لمعرفة ما سيأتي.
جلسنا، وكما يمكنك أن تتخيل، انجذبنا على الفور إلى أطباق البط الموجودة في القائمة – بالإضافة إلى بعض الإضافات الجذابة الأخرى. أول من وصل كان سلة الديم سوم، وهي مجموعة متنوعة من النكهات والقوام بدءًا من الدجاج والكمأة الممتعة إلى هوكايدو سكالوب سيو ماي. إلى جانب ذلك، استمتعنا بنخب الجمبري الواسابي، الذي كان لذيذًا تمامًا، ودجاج بانج بانج الحار والمنعش. لقد أثارت هذه المقبلات الخالية من الأخطاء شهيتنا وأعدتنا بشكل مثالي للحدث الرئيسي.
بالطبع، اخترنا البطة الشيطانية المشوية ببطء لمدة 14 يومًا، والتي يتم تقديمها مع صلصة البط المصنوعة منزليًا ومجموعة من التوابل اللذيذة. وشملت المرافقات جلد البط المقرمش، والمايونيز الواسابي، وكعك الباو المملوء بالحمضيات، إلى جانب الخيار المبشور الكلاسيكي والبصل الأخضر. ولتكملة ذلك، طلبنا أيضًا القرنبيط الساتيه – وهو أمر لا بد منه – والبوك تشوي السنغافوري المقرمش.
بعد هذه الرحلة من الأذواق والقوام، كانت اللمسة النهائية الحلوة هي النتيجة الوحيدة المناسبة لمثل هذه الوجبة اللذيذة. اخترنا فوندان شوكولاتة الماتشا، الذي لم يخيب ظننا – انفجار من الشوكولاتة الداكنة الغنية المتوازنة بشكل جميل مع نكهات الماتشا الرقيقة.
لم يكن الطعام هو الشيء الوحيد الذي جعل الأمسية لا تنسى. بعد فترة طويلة من تناولنا اللقمة الأخيرة، بقينا نتحدث مع الموظفين اللطيفين الذين شاركونا قصة الطعام ومصدر الإلهام لقائمة الطعام. يعد هذا المكان مثاليًا حقًا لأمسية مليئة بالأفكار الإبداعية حول الكلاسيكيات الصينية في مكان مرتفع.
