في السوبر ماركت أو على وسائل التواصل الاجتماعي، تسمع شكاوى كل يوم تقريبًا: لماذا تكون هذه البقالة باهظة الثمن؟ ويبدو أنه لا توجد نهاية في الأفق في الوقت الراهن. علاوة على ذلك، علينا أن نعتاد على التقلبات الشديدة في السوبر ماركت. يقول مصنعو المواد الغذائية إن استقرار الأسعار في المتاجر الكبرى أصبح أقل فأقل أمرا مفروغا منه.
في السنوات الأخيرة، ارتفعت أسعار المواد الغذائية في هولندا أكثر من معظم الدول الأوروبية الأخرى. هولندا هي بطلة أوروبا في الأسعار المرتفعة. وفي يونيو/حزيران 2025، دفعت الأسر زيادة بنسبة 6 في المائة مقابل الأغذية المصنعة عما كانت عليه في بداية عام 2024.
لقد استقر معدل التضخم، لكن ارتفاع أسعار المواد الخام والطاقة والعمالة ما زال يضغط على الصناعة. وبالتالي فإن المجال المتاح أمام مصنعي المواد الغذائية للاستثمار في الاستدامة والصحة آخذ في التناقص.
أسعار المواد الخام تسبب تقلبات
يقول سيس جان أديما، مدير اتحاد صناعة الأغذية الهولندية (FNLI): “سيتعين علينا أن نعتاد على التقلبات المتزايدة في الأسعار نتيجة التقلب الشديد في أسعار المواد الخام”.
ستلعب أسعار المواد الخام المتقلبة للغاية دورًا متزايد الأهمية في تسعير البقالة اليومية في السنوات القادمة. وتعتبر المنتجات التي تعتمد على الأسواق الدولية، مثل القهوة والكاكاو، هي الأكثر عرضة للخطر. ووفقا للمنظمة، فإن هذا يرجع جزئيا إلى تغير المناخ، الذي يؤثر على المحاصيل. علاوة على ذلك، تتسبب التوترات الجيوسياسية والتحديات اللوجستية أيضًا في تكاليف نقل لا يمكن التنبؤ بها. وبحسب المنظمة، فإن الحبوب، التي تشكل أساس الخبز والمعكرونة ومنتجات الإفطار، حساسة أيضاً لهذه التقلبات.
أسعار الألبان واللحوم
يمكن أن تختلف أسعار الألبان واللحوم بسبب اختلاف تكاليف الأعلاف الحيوانية، والتي تعتمد بدورها على أسواق الحبوب العالمية. ووفقا لجبهة التحرير الوطنية، تلعب التطورات الوطنية دورا أيضا. وتقول FNLI إنه بسبب مناقشة النيتروجين في هولندا وخطة الاستحواذ على المزارعين، فإن العرض سوف يتقلص. وفي نهاية الأسبوع الماضي، ذكرت صناعة اللحوم أنها تتوقع أن تصبح لحوم البقر أكثر تكلفة بشكل ملحوظ، ويرجع ذلك جزئيا إلى هذا (انظر الإطار).
FNLI: “بينما اعتدنا على أسعار ثابتة نسبيًا، سيتعين علينا أن نعتاد على صورة سوق أكثر ديناميكية. هناك مسؤولية مشتركة للسلسلة: ضمان القدرة على تحمل التكاليف للجميع، دون أن يكون ذلك على حساب نموذج إيرادات المزارعين والمنتجين ومحلات السوبر ماركت.”
هذه هي المقالات الأكثر قراءة في الوقت الحالي:
- بحث: يخسر الهولنديون ما يصل إلى مئات اليورو من الفوائد على المدخرات
- حساب توفير هايدي: “اكسب حوالي 650 يورو شهريًا مع يومين عمل”
- الانكماش المالي يهدد 1.5 مليون من حاملي وثائق معاشات التقاعد
- ابتكر كاميل وتوبياس مخلل Dikke Pickle في Expedition Robinson: “لوحة الوجبات الخفيفة الهولندية هي لوحة بدون حب”
- خطأ مالي: “كان لدى والدي حساب توفير خاص بي، وقد أفرغته بالكامل في أقرب وقت ممكن”
