سيلك (21 عامًا) هو أحد القلائل الذين ما زالوا يبدأون العمل كجزار حقيقي

كم عدد الأشخاص الذين تعرفهم والذين ما زالوا يتدربون على حرفة تقليدية؟ فكر في صائغ أو شمعة أو صانع أحذية أو “مجرد” جزار حقيقي. نراهم أقل فأقل في هولندا. سيكون لرورموند قريبًا جزار حقيقي آخر: سيلك، الذي يبلغ من العمر 21 عامًا فقط. إنها استثناء.

تنحدر سيلك شرورز من رورموند، ولن يكون في هذه المدينة قريبًا سوى جزارين، بما في ذلك هذه السيدة الشابة نفسها. في وقت واحد كان هناك ما يقرب من ثلاثين. وستكون المرشحة الوحيدة للامتحان النهائي في تدريب سيلك المهني للجزار الأسبوع المقبل. أخبار اليوم زارتها أمس.

“أن تكون جزارًا هي ببساطة مهنة جميلة جدًا”

وفي كل الأحوال، فإن النمو في التعليم المهني الثانوي (MBO) ككل لا يسير على ما يرام. كتب: هناك العديد من المتسربين مترو في وقت سابق من هذا العام. وسيشعر الشباب الهولندي بالخجل من بدء التدريب هناك على الإطلاق. ليس سيلك شرورز. تدربت كجزار في التعليم المهني الثانوي. في عام 2010، كان لدى بلادنا حوالي 2300 جزار حقيقي، ولكن لدينا الآن أقل من 1800.

أخبار اليومألقت المراسلة ياسمين فان ديك نظرة على سيلك. يقول مواطن ليمبورغ عن كونه جزارًا: “أعتقد أنها مهنة لطيفة جدًا”. “إنها متنوعة للغاية، وهناك الكثير للقيام به والكثير لنتعلمه. وبالطبع أنا أستمتع بمواصلة عمل عائلة والدي.” وترى سيلك أيضًا أن العديد من أقرانها لا يرغبون في اختيار مهنة الجزارة. “في المدرسة الثانوية، يُقال لك كثيرًا أنه يتعين عليك مواصلة التعلم والارتقاء إلى خطوة أعلى، مثل التعليم المهني العالي. العديد من المهن الحرفية موجهة نحو التعليم المهني. أحب أن تتمكن من الجمع بين العمل بيديك والتفكير.”

في الفيديو، يمكنك رؤية الجزار سيلك وهو يعمل بالفعل على رولاد لعيد الميلاد. تستطيع ياسمين فان ديك أن تصنع الهامبرغر بنفسها. “من المزرعة إلى المائدة”، يسميها المراسل نفسه.

نذهب إلى السوبر ماركت للراحة

في استوديو التلفزيون، يحصل الصحفي المالي من التلغراف يتساءل مارتن فيسر عن انقراض الحرف مثل الجزار في بلادنا: هل يجب أن نكمل ذلك بأشخاص من الخارج؟ فيسر: “حسنًا، يتعلق الأمر بحقيقة أننا كمستهلكين لم نعد نذهب إلى الجزار. إنه يذهب من كلا الجانبين. ليس فقط أنه سيتم تثبيطه من حيث التدريب، ولكن إذا اشترينا كل شيء بشكل جماعي من السوبر ماركت من أجل الراحة … حسنًا، نحن جميعًا نفعل ذلك معًا. وهذا ينطبق على العديد من أنواع المتاجر أكثر من الجزار فقط.”

هذه هي المقالات الأكثر قراءة في الوقت الحالي:

تعليقات