هذه هي الطريقة التي تتعرف بها على الأطعمة فائقة المعالجة (وبالتالي غير الصحية).

الأطعمة فائقة المعالجة، أو المنتجات التي أضيف إليها قدر كبير من الوجبات السريعة غير الصحية، ليست جيدة تمامًا لصحتنا. لكن كيف تتعرف على هؤلاء “القتلة”؟ وكيف تتجنبهم قدر الإمكان؟

تتم إضافة جميع أنواع الإضافات والمواد إلى المنتجات فائقة المعالجة، على سبيل المثال، لجعل الطعام ألذ أو يكون له عمر افتراضي أطول. وبالتالي تتدهور القيمة الغذائية والحالة الطبيعية لمثل هذا المنتج.

الأطعمة فائقة المعالجة ليست صحية لأجسامنا

وقد تم الآن ربط هذه المنتجات بأمراض نمط الحياة المختلفة. مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسمنة. ولأننا نريد العمل بسهولة أو بسرعة أو بتكلفة زهيدة، فإننا نلجأ إلى هذه الأنواع من الرسائل. بينما يحتاج جسمنا ببساطة إلى الأطعمة غير المصنعة مثل الفواكه أو الخضروات أو البيض أو البذور أو المكسرات أو الأسماك أو اللحوم. أيضًا خدمة التفتيش ذات القيمة-وجه تيون دي كيوكين و كل هولندا باكت-وقد حذر عضو لجنة التحكيم جاني فان دير هايدن بالفعل من مخاطر الإفراط في معالجة الأطعمة.

تقول اختصاصية التغذية كارولين باسيريلو فورتشن حسنا أنها تشجع الناس على قراءة الملصقات. يحتاج جسمنا إلى العناصر الغذائية أو الفيتامينات أو المعادن. إذا كنت تتناول الأطعمة المصنعة وغير الصحية (أيضًا) في كثير من الأحيان، فمن الممكن أن تصاب بأوجه قصور وتعاني من زيادة غير ضرورية في الوزن. يقول اختصاصي التغذية: “إن الطريقة التي تستجيب بها أجسامنا للسعرات الحرارية والمواد المغذية تختلف باختلاف عمرنا ومستوى نشاطنا وأنماطنا الغذائية العامة”.

تمت إضافة مواد غير صحية

غالبًا ما تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على كميات كبيرة من السكريات المضافة و/أو الدهون و/أو الملح، وكميات منخفضة من الألياف الغذائية والمزيد من المكونات الصناعية. بغض النظر عما إذا كانت تأتي من مواد غذائية أو يتم تصنيعها في المختبرات.

بعض الأمثلة هي: الخبز المنتج بكميات كبيرة، والمشروبات الغازية مثل المشروبات الغازية، وحبوب الإفطار أو الآيس كريم. هذه هي المنتجات التي غالبًا ما تضاف إليها الألوان الاصطناعية والنكهات والمواد الحافظة (المعروفة أيضًا بأرقام E). بالمناسبة، ليست كل أرقام E سيئة. توجد في الوقت الحاضر تطبيقات تخبرك ببساطة ما إذا كان الرقم E أخضر أم برتقالي أم أحمر.

الوجبات الجاهزة

هل تستهلك في كثير من الأحيان الأطعمة فائقة المعالجة؟ ثم هناك احتمال كبير أن تأكل وتشرب أكثر وتتعرض لخطر زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، تظهر الأبحاث أن الأطعمة غير المصنعة تبطئ عملية الشيخوخة وتقلل من خطر الإصابة بالخرف.

يستفيد الأطفال وكبار السن على وجه الخصوص من تناول كميات أقل من الأطعمة فائقة المعالجة. تتمتع أجسامهم المتغيرة باحتياجات مختلفة من الطاقة وتتطلب تغذية جيدة. على الرغم من أننا في الحقيقة لن نموت من تناول الآيس كريم أو أي شيء غير صحي من وقت لآخر. التوازن هو ما يسمى “المفتاح” في هذا.

وجبات التوصيل؟ الوجبات الجاهزة؟ الوجبات السريعة؟ الطرود؟ الصلصات؟ كن حذرا مع ذلك. أنت ببساطة لا تعرف ما الذي يدخل فيها، وهناك احتمال كبير أن تتم معالجة هذه الوجبات أكثر مما تعتقد.

بعض النصائح الإضافية:

• أضف الفواكه الطازجة أو المجففة عند تناول الحبوب
• تعلم كيفية قراءة الملصقات واختيار المنتجات التي تعرف ما هو مكتوب على الملصق الخاص بها. على سبيل المثال: صلصة المعكرونة التي تحتوي على 80% طماطم، و10% فلفل، وزيت الزيتون، والأوريجانو، والملح، والليمون. باختصار: المكونات التي تعرفها.
• تفضل الأطعمة البسيطة أو غير المصنعة
• ابحث عن التوازن في الأنماط الغذائية وأسلوب الحياة
• اطلب المساعدة من اختصاصي التغذية أو أخصائي التغذية
• تثقيف نفسك حول الخيارات الغذائية الصحية وجني الفوائد في وقت لاحق من الحياة

وبعض الأمثلة الأخرى على الأطعمة التي غالبًا ما تكون معالجة بشكل فائق:

• الوجبات الخفيفة والكعك المعبأة مسبقًا
• الآيس كريم والحلويات
• الشوكولاتة والحلوى والحلويات
• المشروبات الغازية والمشروبات الغازية وبعض “عصائر الفاكهة”
• مشروبات الطاقة والرياضة
• المنتجات المقلية التي تحتوي على الدهون النباتية المهدرجة على سبيل المثال
• السكر والخميرة ومنتجات البروتين والمستحلبات والمواد المضافة الأخرى
• حبوب الإفطار، وألواح الموسلي والموزلي
• الزبادي (المنكه أو المحلى)، مشروبات الزبادي
• مشروبات الألبان (حليب الشوكولاتة
• يهز (لاستبدال وجبة)
• المعجنات والكعك والفطيرة
• الطبقة

هل تحتاج إلى الطاقة بسرعة قبل التمرين مباشرة؟ يمنحك هذا الطعام دفعة من الطاقة

يشارك عالم النفس 4 أنواع من الإرهاق: “أشكال مختلفة”

تعليقات