De restaurantmarkt laat al sinds halverwege 2025 een duidelijke omslag zien. Daarmee lijkt het volgens de bank niet om een tijdelijke uitschieter te gaan, maar om een structurelere verschuiving in consumentengedrag.
Het aantal bestellingen in fysieke restaurants daalde in het eerste kwartaal van dit jaar met 3,5 procent, nadat dit over heel vorig jaar al met 0,6 procent was afgenomen. Het aantal onlinebestellingen trok in de eerste drie maanden van 2026 juist weer aan met 3,5 procent. Het aant..
