Problemen met het eten van groenten? Diëtist Adriëtte deelt een aantal nuttige tips
Deur Miriam Felix··Gewijzigd:
RTL
250 gram groenten per dag: dat is de minimale hoeveelheid die u dagelijks moet voeden met de juiste vitamines en mineralen. Volgens Diëtist Adrische Topper moet je zelfs 400 gram groenten per dag hebben. Maar misschien vraag je je af: “Hoe krijg ik in vredesnaam zoveel groenten in zonder het gevoel de hele dag salade te hebben?” We geven u enkele nuttige tips om uw groente -inname te stimuleren zonder te herhalen.
Betere spijsvertering
Het is bekend dat je elke dag veel groenten moet eten, maar wat is de reden weer? Volgens orthomoleculaire diëtist Adrische Topper is het eenvoudig: “Groenten zijn rijk aan voedingsvezels, die bijdragen aan een betere spijsvertering en een gezonde ontlasting. Bovendien bieden groenten een breed scala aan vitamines en mineralen die essentieel zijn voor uw gezondheid.”
De hoeveelheid groenten die u dagelijks moet eten, wordt bepaald door de Health Council. Dat is waar de gegeven 250 gram vandaan komt. “Deze raad bepaalt de voedingsstandaarden en evalueert regelmatig of de richtlijnen voor een gezond dieet moeten worden aangepast op basis van nieuwe inzichten,” vervolgt Adriëtte. “Hoewel ik nog steeds het aangegeven bedrag te weinig vind.”
Tips om meer groenten te eten
Veel Nederlanders eten volgens Adrëtte ‘Schokkend’ weinig groenten. En als je daar ook veel problemen mee hebt, heeft de diëtist nog steeds een aantal nuttige tips voor je. “Als je de gedurende de dag de groente -inname verspreidt, dan is die 400 gram veel gemakkelijker te hanteren. Denk bijvoorbeeld aan een groente -smoothie in de ochtend of een soep in de middag.”
Er zijn Aziatische landen waar ‘s ochtends veel groenten worden gegeten, zoals in soep. “Dat zijn we niet gewend in Nederland, met onze sandwich met pindakaas of yoghurt. Daarom raad ik aan om vooral in de middag te beginnen met het eten van groenten en te kiezen voor snoepgroenten als snack.”
Vitamine C van paprika en kalium van spinazie
Naast de hoeveelheid groenten die u eet, is variatie essentieel. “Elke groente heeft zijn eigen unieke samenstelling van vitamines, mineralen en vezels – of het nu vitamine C is in paprika, de kalium in spinazie of de antioxidanten in boerenkool. Help je cholesterol te verlagen, terwijl anderen onoplosbare vezels bieden die goed zijn voor je spijsvertering.
Door dagelijks in uw groenten te variëren, vult u uw lichaam met een breed scala aan voedingsstoffen die u anders zou missen. En ook niet onbelangrijk: deze variatie zorgt ervoor dat uw maaltijden interessant blijven en u kunt elke dag genieten van nieuwe smaken en texturen.
Groenten bereiden
Bovendien zijn de opties voor het bereiden van groenten eindeloos: grillen, koken, stomen, (roer) bakken. Maar wat het beste voor u werkt, hangt af van uw lichaam en hoe het de voedingsvezels verwerkt. Volgens de diëtist hebben de meeste mensen echter de neiging om gekookte of gestoomde groenten het beste te verteren.
Desalniettemin heeft Adriëtte een duidelijke voorkeur als het gaat om de beste voorbereidingsmethode: “Stooming is de ideale keuze. Met koken tap je het water af, maar het bevat vaak veel vitamines en mineralen die je verloren gaat. Sin, omdat die voedingsstoffen van natuurlijk wil je houden. “
Van de vriezer of vers?
Tegenwoordig kunnen groenten een substantiële editie zijn, wat betekent dat de verleiding om te kiezen voor goedkopere, minder gezonde opties geweldig is. Gelukkig is er een slimme oplossing: bevroren groenten. Deze zijn vaak net zo voedzaam als verse groenten, omdat ze onmiddellijk na de oogst in de fabriek bevroren zijn. “Bevroren groenten zijn een uitstekende vervanging voor verse groenten”, legt Adriëtte uit. Ze behouden hun vitamines en mineralen, omdat ze onmiddellijk na het oogsten worden verwerkt. Maar pas op! Kies de puurste variant – zonder toegevoegde ruimte of sauzen – om de gezonde voordelen te behouden.
