{"id":122109,"date":"2025-07-26T03:42:29","date_gmt":"2025-07-26T03:42:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irakezen.nl\/du\/werelddorst-naar-de-thee-slikt-wereldwijde-benodigdheden\/"},"modified":"2025-07-26T03:42:29","modified_gmt":"2025-07-26T03:42:29","slug":"werelddorst-naar-de-thee-slikt-wereldwijde-benodigdheden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/werelddorst-naar-de-thee-slikt-wereldwijde-benodigdheden\/","title":{"rendered":"Werelddorst naar de thee slikt wereldwijde benodigdheden"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n
Osmond Chia<\/span><\/p>\n

Business Reporter, BBC News<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\"GettyGetty -afbeeldingen<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n
\n

Matcha Mania veegt de wereld. De felgroene Japanse thee is te vinden in alles, van de lattes van Starbucks in het VK tot Krispy Kreme Donuts in Singapore.<\/p>\n

De Global Matcha -rage wordt aangedreven door sociale media, met be\u00efnvloeders die brouwtips, beoordelingen en recepten delen. De hashtag “Matcha Tok” heeft tientallen miljoenen weergaven geklokt.<\/p>\n

De groeiende populariteit van Matcha is ook gekoppeld aan de post-pandemische Japanse toerismeboom<\/a>Met de zwakke valuta van het land waardoor het een aantrekkelijke bestemming is en de vraag naar Japanse goederen stimuleert.<\/p>\n

Te midden van de hype stijgt de vraag naar het poeder. De in de VS gevestigde thee-importeur Lauren Purvis vertelt de BBC dat haar klanten zien wat ooit per maand Matcha was die in dagen op was.<\/p>\n

“Sommige caf\u00e9s vragen zelfs om een kilo per dag. Ze zijn wanhopig om bij te blijven”, zegt mevrouw Purvis, die Mizuba Tea Co runt.<\/b><\/p>\n

Maar die stijgende vraag, gecombineerd met kleinere theegewassen als gevolg van hittegolven en Amerikaanse tarieven op Japan, is ook <\/b>Matcha -prijzen verhogen.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\n
\"HoffelijkheidMet dank aan Mizuba Tea Co.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Lauren Purvis runt een Matcha -bedrijf genaamd Mizuba Tea Co<\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n
\n

Traditioneel is Matcha – die wordt gezocht voor zijn gezondheidsvoordelen, cafe\u00efne en smaak – het product van een eeuwenouling en zeer gespecialiseerd proces.<\/p>\n

Het is gemaakt van groene theebladeren genaamd Tencha, die wekenlang onder de schaduw worden gehouden terwijl ze nog steeds groeien. Deze stap is cruciaal voor het ontwikkelen van de kenmerkende “umami” -smaak van de thee – een hartige smaak die een aanvulling vormt op zijn natuurlijke zoetheid.<\/p>\n

De bladeren worden geoogst, gedroogd <\/b>en gemalen in poeder met stenen molens, die slechts 40 g (1,4 oz) matcha per uur kunnen produceren.<\/p>\n

Maar de afgelopen maanden hebben telers moeite gehad, omdat recordbrekende hittegolven gewassen hebben getroffen.<\/p>\n

In de regio Kyoto, waar ongeveer een kwart van de Japanse Tencha vandaan komt, heeft warm weer geleid tot slechte oogsten, zelfs als de vraag stijgt.<\/p>\n

Het land wordt ook geconfronteerd met een tekort aan boeren naarmate de bevolking ouder wordt en niet genoeg jongere mensen gaan naar de industrie.<\/p>\n

Winkels in Uji, een stad in Kyoto beroemd om matcha, zien hun vaak hun planken leeggemaakt<\/a> door toeristen zodra hun deuren opengaan.<\/p>\n

Als gevolg hiervan hebben veel retailers limieten gesteld aan hoeveel klanten kunnen kopen.<\/p>\n

Met Camellia Tea-ceremonie, op basis van Kyoto, kunnen klanten slechts \u00e9\u00e9n blik matcha kopen, omdat bezoekersnummers het afgelopen jaar verdubbeld zijn, zegt directeur Atsuko Mori.<\/p>\n

Thee -meester Rie Takeda zegt dat ze dat ook <\/b>Moet haar aandelen van Matcha nauwlettend in de gaten houden, omdat bestellingen die eerder in slechts enkele dagen zouden aankomen nu meer dan een week kunnen duren.<\/p>\n

Ze werkt voor Chazen, een theeceremonieketen gevestigd in Tokio, die traditionele rituelen organiseert die Matcha aan gasten bedienen. <\/p>\n

Tekorten betekenen dat de theeprijzen bij Chazen’s Outlets dit jaar met ongeveer 30% zijn gestegen.<\/p>\n

“(De vraag) is goed,” zei mevrouw Takeda via een vertaler. “Het is een toegangspoort voor meer mensen om te weten over de Japanse cultuur.”<\/p>\n

Het heeft ook meer telers aangetrokken.<\/p>\n

De productie van Matcha verdrievoudigde bijna tussen 2010 en 2023, volgens het Japanse ministerie van Landbouw.<\/p>\n

Het zegt ook dat de export van groene thee, inclusief Matcha, vorig jaar ook 25% steeg tot 36,4 miljard Yen (\u00a3 180 miljoen; $ 250 miljoen).<\/p>\n<\/div>\n

Smaak, niet hamsteren<\/h2>\n<\/p>\n
\n

De Matcha -rage heeft een beweging aangewakkerd om meer bewuste consumptie te bevorderen.<\/p>\n

Voorstanders roepen mensen die ze zien als hamsterende matcha of winstgevend vanuit de populariteit. Anderen dringen er bij theedrinkers op aan om voorzichtig te zijn met hoeveel ze gebruiken, en om van Matcha te genieten in zijn puurste vorm in plaats van als een ingredi\u00ebnt in recepten.<\/p>\n

Het is “een beetje triest” om hoogwaardige matcha te zien die wordt gebruikt bij het koken – waar de delicate smaak vaak verloren gaat – of op voorraad is opgeslagen voor wederverkoop, zei mevrouw Mori.<\/p>\n

“Matcha is de hoogste klasse thee en het is zo speciaal voor ons. Dus er is een beetje een tegenstrijdigheid als ik verhalen hoor over hoe het wordt doorverkocht of gebruikt in voedsel.”<\/p>\n<\/div>\n

\n
\n
\"MetMet dank aan Camellia Tea Ceremony<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Matcha wordt gebruikt in traditionele Japanse theeceremonies<\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n
\n

De Global Japanese Tea Association moedigt mensen aan om lagere matcha te gebruiken van latere oogsten, die overvloediger en beter geschikt is voor koken.<\/p>\n

Hoogwaardige Matcha verliest vaak zijn delicate smaak bij gebruik in drankjes zoals lattes, voegt het eraan toe.<\/p>\n

“Het bevorderen van het bewustzijn van deze onderscheidingen helpt ervoor te zorgen dat Japanse thee met respect wordt genoten, terwijl het ambacht en de traditie erachter wordt ondersteund”, zegt de vereniging.<\/p>\n

Het zegt ook dat de Matcha -prijzen waarschijnlijk verder zullen stijgen als gevolg van tarieven die de VS opleggen aan Japan.<\/p>\n

Op dinsdag kondigden Washington en Tokyo een handelsovereenkomst<\/a> Dat betekent een importbelasting van 15% op Japanse producten <\/b>de VS ingaan.<\/p>\n

Matcha -distributeurs zoals MS Purvis maken zich schrap voor de impact. De in Oregon gevestigde ondernemer zegt dat bestellingen begin juli met meer dan 70% zijn gestegen voorafgaand aan een deadline voor de twee landen om een handelsovereenkomst te bereiken.<\/p>\n

“Omdat Japanse thee niet in de VS wordt geteeld, is er geen Amerikaanse industrie die wordt bedreigd dat tarieven moeten beschermen,” zei ze. “We hopen dat er een besef zal zijn dat speciale thee moet worden vrijgesteld.”<\/p>\n

Zelfs als de stijgende vraag en beperkte benodigdheden prijzen verhogen, is er enig licht aan de horizon.<\/p>\n

Ten minste \u00e9\u00e9n Matcha Cafe -keten denkt dat de prijzen in de toekomst kunnen verlichten – hoewel een tijdje niet.<\/p>\n

“Matcha van lage kwaliteit verkoopt voor een hoge prijs, en we denken dat dit niet langer een levensvatbaar bedrijf zal zijn,” vertelde Masahiro Nagata, mede-oprichter van de Matcha Tokyo, aan de BBC.<\/p>\n

“Er is op dit moment een bloei en de vraag groeit snel, maar we denken dat dat over twee tot drie jaar een beetje zal kalmeren.”<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Osmond Chia Business Reporter, BBC News Getty -afbeeldingen Matcha Mania veegt de wereld. De felgroene Japanse thee is te vinden in alles, van de lattes van Starbucks in het VK tot Krispy Kreme Donuts in Singapore. De Global Matcha -rage wordt aangedreven door sociale media, met be\u00efnvloeders die brouwtips, beoordelingen en recepten delen. De hashtag …<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":122110,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[153],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122109"}],"collection":[{"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122109\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/media\/122110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}