{"id":132917,"date":"2025-10-15T13:13:28","date_gmt":"2025-10-15T13:13:28","guid":{"rendered":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/vergeet-het-pizzawiel-de-pizzaschaar-houdt-de-kaas-op-zijn-plaats\/"},"modified":"2025-10-15T13:13:28","modified_gmt":"2025-10-15T13:13:28","slug":"vergeet-het-pizzawiel-de-pizzaschaar-houdt-de-kaas-op-zijn-plaats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/vergeet-het-pizzawiel-de-pizzaschaar-houdt-de-kaas-op-zijn-plaats\/","title":{"rendered":"Vergeet het pizzawiel, de pizzaschaar houdt de kaas op zijn plaats"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<h2>Beter voor korst<\/h2>\n<p>Scharen zijn niet alleen handig, maar ook beter voor de korst, voor echte <a href=\"https:\/\/www.linda.nl\/lifestyle\/reizen\/beste-pizzerias-ter-wereld-nederland\/\">pizzaafans<\/a> belangrijker dan de belegering. \u201cMet een wiel duw je de lucht uit het deeg\u201d, zegt pizzabakker Donato. \u201cHet is zonde als het zeventig uur heeft gestaan.\u201d<\/p>\n<p>Itali\u00eb is verdeeld: in Rome snijden ze pizza meestal met een wiel, in Napels met een schaar. Vooral de Napolitaanse pizza \u2013 dun, luchtig en met een zachte korst \u2013 leent zich hier uitstekend voor. En juist deze stijl verovert inmiddels ook Nederland en Belgi\u00eb. Sterrenchef Peppe Giacomazza juicht de trend toe. \u2018Ik snij altijd\u2019, zegt hij. \u201cZo blijft de korst lekker luchtig.\u201d Hij vindt het logisch dat chef-kok Gigi een gouden schaar gebruikt: \u201c<em>Fantastisch. Pizza is het goud van Napels<\/em> \u2013 pizza is het goud van Napels.\u201d<\/p>\n<p><strong>Het beste van LINDA. direct in uw e-mail? <a href=\"https:\/\/www.linda.nl\/aanmelden-nieuwsbrief-het-beste-van-linda\/\">Schrijf u in voor onze nieuwsbrief<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.linda.nl\/persoonlijk\/bedrogen-vrouw-janneke-pizzabezorger\/\" class=\"also-read_wrapper\"><img decoding=\"async\" class=\"also-read_thumbnail\" src=\"https:\/\/www.linda.nl\/lindanl-assets\/uploads\/2023\/10\/17125411\/bedrogen-vrouw-janneke-300x169.webp\" alt=\"Thumbnail voor Janneke (42) opende de deur voor de pizzabezorger, maar: 'Daar was het bi-avontuur van mijn man'\" loading=\"lazy\"\/><span class=\"also-read_content\"><span class=\"also-read_title\">Janneke (42) deed de deur open voor de pizzabezorger, maar: &#8216;Het bi-avontuur van mijn man was daar&#8217;<\/span><span class=\"also-read_buttonReadAlso\">Lees ook<\/span><\/span><\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beter voor korst Scharen zijn niet alleen handig, maar ook beter voor de korst, voor echte pizzaafans belangrijker dan de belegering. \u201cMet een wiel duw je de lucht uit het deeg\u201d, zegt pizzabakker Donato. \u201cHet is zonde als het zeventig uur heeft gestaan.\u201d Itali\u00eb is verdeeld: in Rome snijden ze pizza meestal met een wiel, &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":132918,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[155],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132917"}],"collection":[{"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132917"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132917\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/media\/132918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=132917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=132917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}