{"id":155161,"date":"2026-07-13T20:32:40","date_gmt":"2026-07-13T20:32:40","guid":{"rendered":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/zijn-diepvriesgroenten-en-fruit-uit-blik-net-zo-gezond-als-vers-dit-zegt-de-wetenschap\/"},"modified":"2026-07-13T20:32:40","modified_gmt":"2026-07-13T20:32:40","slug":"zijn-diepvriesgroenten-en-fruit-uit-blik-net-zo-gezond-als-vers-dit-zegt-de-wetenschap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/zijn-diepvriesgroenten-en-fruit-uit-blik-net-zo-gezond-als-vers-dit-zegt-de-wetenschap\/","title":{"rendered":"Zijn diepvriesgroenten en fruit uit blik net zo gezond als vers? Dit zegt de wetenschap"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\"Fruit,<\/p>\n

Verse groenten en fruit hebben een gezond imago, maar ze zijn niet altijd de goedkoopste keuze. Zeker nu boodschappen steeds duurder worden, grijpen veel mensen vaker naar diepvriesproducten of groenten en fruit uit blik. Maar lever je daarmee in op voedingswaarde? <\/p>\n

Volgens voedingswetenschappers is het antwoord verrassend geruststellend.<\/p>\n

Diepvries en blik vaak net zo voedzaam als vers<\/h2>\n

Groenten en fruit zitten vol vitamines, mineralen en vezels. Ze verkleinen onder meer de kans op hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. Toch halen veel mensen de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet<\/a>.<\/p>\n

Wie denkt dat alleen verse producten gezond zijn, heeft het mis. Onderzoek<\/a> gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Food Quality and Preference<\/em> laat zien dat diepvriesgroenten en fruit uit blik hun voedingsstoffen grotendeels behouden. Soms bevatten ze zelfs m\u00e9\u00e9r voedingsstoffen dan verse producten die al een week in de koelkast liggen. In sommige gevallen pakt invriezen zelfs gunstig uit. Zo bevatten diepvriesabrikozen vaak meer vitamine C dan verse exemplaren, doordat deze vitamine wordt gebruikt tijdens het conserveringsproces.<\/p>\n