{"id":96495,"date":"2025-01-16T21:48:38","date_gmt":"2025-01-16T21:48:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irakezen.nl\/du\/steeds-meer-universiteiten-en-hogescholen-willen-vleesvrije-kantines\/"},"modified":"2025-01-16T21:48:38","modified_gmt":"2025-01-16T21:48:38","slug":"steeds-meer-universiteiten-en-hogescholen-willen-vleesvrije-kantines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/steeds-meer-universiteiten-en-hogescholen-willen-vleesvrije-kantines\/","title":{"rendered":"Steeds meer universiteiten en hogescholen willen vleesvrije kantines"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div id=\"content\">\n<div class=\"sc-10052c03-0 gvctbm\">\n<figure class=\"sc-f1b28fc4-4 bePKqq sc-10052c03-1 dazzMx\"><button aria-label=\"Open deze afbeelding in volledig scherm. copyright: Marcel van den Bergh\" id=\"image-677423739567462\" type=\"button\" data-tracking=\"eventName=open|eventContext=fullscreen|elementType=image|eventType=action\" class=\"sc-f1b28fc4-1 hEzrfC\"><span class=\"sc-67cf2978-0 dVctfw\"><picture><source media=\"(max-width: 600px)\" sizes=\"(min-width: 786px) 786px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/96x72a.jpg 96w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/192x144a.jpg 192w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/288x216a.jpg 288w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/384x288a.jpg 384w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/480x360a.jpg 480w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/576x432a.jpg 576w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/768x576a.jpg 768w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/960x720a.jpg 960w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/1152x864a.jpg 1152w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/1440x1080a.jpg 1440w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/1920x1440a.jpg 1920w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/2400x1800a.jpg 2400w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/2880x2160a.jpg 2880w\"\/><source media=\"\" sizes=\"(min-width: 786px) 786px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/128x72a.jpg 128w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/256x144a.jpg 256w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/384x216a.jpg 384w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/512x288a.jpg 512w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/640x360a.jpg 640w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/768x432a.jpg 768w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/1024x576a.jpg 1024w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/1280x720a.jpg 1280w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/1536x864a.jpg 1536w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/1920x1080a.jpg 1920w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/2560x1440a.jpg 2560w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/3200x1800a.jpg 3200w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/3840x2160a.jpg 3840w\"\/><img alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"eager\" src=\"https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180341\/1024x576a.jpg\" class=\"sc-67cf2978-1 dajunI\"\/><\/picture><\/span><span class=\"sc-8738f9f-0 sc-f1b28fc4-3 ghllUV rRrhw\">Marcel van den Bergh<\/span><span class=\"sc-b45e589f-0 sc-f1b28fc4-0 hkgFPz hjgCxf\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#fff\" d=\"M19.018 2.25a2.73 2.73 0 0 1 2.727 2.566l.005.166V8a.75.75 0 0 1-1.493.102L20.25 8V4.982c0-.638-.485-1.162-1.106-1.225l-.126-.007H16a.75.75 0 0 1-.102-1.493L16 2.25zM8 2.25a.75.75 0 0 1 .102 1.493L8 3.75H4.982c-.638 0-1.162.485-1.226 1.106l-.006.126V8a.75.75 0 0 1-1.493.102L2.25 8V4.982a2.73 2.73 0 0 1 2.565-2.727l.167-.005zm13 13a.75.75 0 0 1 .743.648l.007.102v3.018a2.73 2.73 0 0 1-2.565 2.727l-.167.005H16a.75.75 0 0 1-.102-1.493L16 20.25h3.018c.638 0 1.163-.485 1.226-1.106l.006-.126V16a.75.75 0 0 1 .75-.75m-18 0a.75.75 0 0 1 .743.648L3.75 16v3.018c0 .638.485 1.163 1.106 1.226l.126.006H8a.75.75 0 0 1 .102 1.493L8 21.75H4.982a2.73 2.73 0 0 1-2.727-2.565l-.005-.167V16a.75.75 0 0 1 .75-.75\"\/><\/svg><\/span><\/button><figcaption class=\"sc-f1b28fc4-2 kMjBap\">Vleesvrije dag op de Radboud Universiteit<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<div data-tracking=\"nestType1=top\" class=\"sc-eaf3008e-4 gHsuA-D\">\n<p><span>NOS Nieuws<\/span><span class=\"sc-389fae26-1 kQhjoN\">\u2022<\/span><time datetime=\"2025-01-16T18:49:33+0100\">vandaag, 18:49<\/time><\/p>\n<\/div>\n<ul class=\"sc-d1b339d-2 deWVLS\">\n<li class=\"sc-d1b339d-0 dsezTb\">\n<div data-tracking=\"nestType1=bio|nestPos1=1\" class=\"sc-992053e3-0 iYLCWv\">\n<div class=\"sc-1aa1552f-0 dgcGhR\">\n<p class=\"sc-1aa1552f-1 eOSov\">Bauke Haanstra<\/p>\n<p class=\"sc-1aa1552f-2 gzWdND\">redacteur Binnenland<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"sc-5caa3ca4-1 hSTrUE sc-d1b339d-1 kxenq\" data-testid=\"carousel\">\n<div class=\"sc-5caa3ca4-0 EWUC\">\n<ul class=\"sc-5caa3ca4-2 gNjtTA\">\n<li class=\"sc-d1b339d-0 dsezTb\">\n<div data-tracking=\"nestType1=bio|nestPos1=1\" class=\"sc-992053e3-0 iYLCWv\">\n<div class=\"sc-1aa1552f-0 dgcGhR\">\n<p class=\"sc-1aa1552f-1 eOSov\">Bauke Haanstra<\/p>\n<p class=\"sc-1aa1552f-2 gzWdND\">redacteur Binnenland<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC\" id=\"953789184481815\">Een broodje bal of een broodje hummus, op veel hogescholen en universiteiten kun je nu nog een keuze maken. Maar daar komt langzaamaan verandering in, zeggen duurzaamheidsexperts. Vrijwel alle instellingen in het hoger onderwijs stellen duurzaamheidsdoelen en een vleesvrije kantine is daar steeds vaker onderdeel van. Niet iedereen is het daarmee eens.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC\" id=\"496339935023894\">&#8220;Van vlees naar plantaardig aanbod noemen we de eiwittransitie, bijna alle instellingen zijn hier nu plannen voor aan het maken&#8221;, zegt Reint Jan Renes, lector klimaatpsychologie aan de Hogeschool van Amsterdam.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC\" id=\"240500415985590\">Volgens hem zal vlees eten op een hogeschool of universiteit hetzelfde behandeld worden als roken. &#8220;Het wordt heel gestaag afgebouwd, 100 procent vleesloos gaat waarschijnlijk niet overal gebeuren, maar de weg naar meer plantaardig is onomkeerbaar.&#8221; Hij vindt het niet gek dat universiteiten en hogescholen bezig zijn met de eiwittransitie. &#8220;De inzichten over klimaatverandering komen vanuit de kennisinstellingen zelf.&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<p><h2 class=\"sc-3c404ba4-0 gpPAAb\">Landelijke trend<\/h2>\n<\/p>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC\" id=\"180601879144460\">Een universiteit die al flinke stappen richting vleesvrije catering zet, is de TU Delft. Andy van den Dobbelsteen is daar hoogleraar klimaat en duurzaamheid. &#8220;Onze bouwkundefaculteit is al sinds 2021 vleesvrij, daarnaast hebben we nog twee vleesloze restaurants op andere locaties en is het ons doel om in 2030 voor 95 procent vleesvrij aanbod te hebben en voor 90 procent plantaardig.&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC\" id=\"755578951324835\">Ook hij ziet dat vleesvrije kantines een landelijke trend zijn. &#8220;Ik merk aan mijn duurzaamheidscollega&#8217;s op andere scholen dat iedereen hiermee bezig is, al is nog niet iedereen om natuurlijk. Ik denk dat het op den duur steeds meer inzichtelijk wordt dat we die bio-industrie niet kunnen steunen. Dat vindt een brede beweging.&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 fxUrHb\">\n<blockquote data-testid=\"quote\" class=\"sc-74a31237-0 iSHhRV\">\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC sc-74a31237-3 hRcBHs\">Voor de TU Delft is de CO2-uitstoot de belangrijkste reden, met een vleesdieet is die twee keer zo groot.<\/p>\n<footer class=\"sc-74a31237-4 nTrvI\">Andy van den Dobbelsteen, hoogleraar klimaat en duurzaamheid<\/footer>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC\" id=\"666106808641576\">&#8220;Voor de TU Delft is de CO2-uitstoot de belangrijkste reden, met een vleesdieet is die twee keer zo groot&#8221;, voegt Van den Dobbelsteen toe. Hij ziet ook dat hij de politieke wind niet mee heeft. &#8220;Het had veel sneller kunnen gaan als we een regering hadden die hier hetzelfde over denkt, dat staat nu in schril contrast.&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC\" id=\"17460719895001\">De vleesvrije kantine in de bouwkundefaculteit is in zijn ogen in ieder geval al een succes. &#8220;De beoordeling van het eten, door studenten en medewerkers, is nu beter dan vroeger.&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 hkQdI\">\n<figure class=\"sc-f1b28fc4-4 bePKqq\"><button aria-label=\"Open deze afbeelding in volledig scherm. copyright: Roger Dohmen Fotografie\" id=\"image-884291988599308\" type=\"button\" data-tracking=\"eventName=open|eventContext=fullscreen|elementType=image|eventType=action\" class=\"sc-f1b28fc4-1 hEzrfC\"><span class=\"sc-67cf2978-0 dVctfw\"><picture><source media=\"(max-width: 600px)\" sizes=\"(min-width: 786px) 786px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/96x72a.jpg 96w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/192x144a.jpg 192w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/288x216a.jpg 288w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/384x288a.jpg 384w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/480x360a.jpg 480w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/576x432a.jpg 576w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/768x576a.jpg 768w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/960x720a.jpg 960w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/1152x864a.jpg 1152w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/1440x1080a.jpg 1440w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/1920x1440a.jpg 1920w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/2400x1800a.jpg 2400w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/2880x2160a.jpg 2880w\"\/><source media=\"\" sizes=\"(min-width: 786px) 786px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/128x72a.jpg 128w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/256x144a.jpg 256w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/384x216a.jpg 384w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/512x288a.jpg 512w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/640x360a.jpg 640w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/768x432a.jpg 768w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/1024x576a.jpg 1024w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/1280x720a.jpg 1280w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/1536x864a.jpg 1536w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/1920x1080a.jpg 1920w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/2560x1440a.jpg 2560w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/3200x1800a.jpg 3200w, https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/3840x2160a.jpg 3840w\"\/><img alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.nos.nl\/image\/2025\/01\/16\/1180327\/1024x576a.jpg\" class=\"sc-67cf2978-1 dajunI\"\/><\/picture><\/span><span class=\"sc-8738f9f-0 sc-f1b28fc4-3 ghllUV rRrhw\">Roger Dohmen Fotografie<\/span><span class=\"sc-b45e589f-0 sc-f1b28fc4-0 hkgFPz hjgCxf\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#fff\" d=\"M19.018 2.25a2.73 2.73 0 0 1 2.727 2.566l.005.166V8a.75.75 0 0 1-1.493.102L20.25 8V4.982c0-.638-.485-1.162-1.106-1.225l-.126-.007H16a.75.75 0 0 1-.102-1.493L16 2.25zM8 2.25a.75.75 0 0 1 .102 1.493L8 3.75H4.982c-.638 0-1.162.485-1.226 1.106l-.006.126V8a.75.75 0 0 1-1.493.102L2.25 8V4.982a2.73 2.73 0 0 1 2.565-2.727l.167-.005zm13 13a.75.75 0 0 1 .743.648l.007.102v3.018a2.73 2.73 0 0 1-2.565 2.727l-.167.005H16a.75.75 0 0 1-.102-1.493L16 20.25h3.018c.638 0 1.163-.485 1.226-1.106l.006-.126V16a.75.75 0 0 1 .75-.75m-18 0a.75.75 0 0 1 .743.648L3.75 16v3.018c0 .638.485 1.163 1.106 1.226l.126.006H8a.75.75 0 0 1 .102 1.493L8 21.75H4.982a2.73 2.73 0 0 1-2.727-2.565l-.005-.167V16a.75.75 0 0 1 .75-.75\"\/><\/svg><\/span><\/button><figcaption class=\"sc-f1b28fc4-2 kMjBap\">Bij de hotelschool in Maastricht werd een pilot gehouden met meer vega-opties<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC\" id=\"143047432467526\">Op de hogeschool HAS Green Academy in Den Bosch staat een vleesvrije kantine niet op de planning. &#8220;Wij zetten absoluut geen stappen richting een vleesvrije toekomst. Bij ons is de vraag hoe je op een toekomstgerichte manier vlees kunt blijven eten&#8221;, zegt een woordvoerder.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC\" id=\"1653649860198\">Op de HAS Green Academy worden veel agrari\u00ebrs opgeleid. &#8220;We zijn dus veel bezig met voedselontwikkeling en willen ook de opbrengst van studenten terugbrengen in het aanbod van de cateraar.&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<p><h2 class=\"sc-3c404ba4-0 gpPAAb\">Duurzame landbouw<\/h2>\n<\/p>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC\" id=\"562538092646657\">De hogeschool heeft wel andere duurzaamheidsdoelen. Het bestuur laat schriftelijk weten dat tegen 2026 ten minste 50 procent van de voeding biologisch en lokaal moet worden ingekocht. &#8220;Dit betekent dat we ons verbinden aan duurzame landbouwpraktijken en de lokale economie ondersteunen, terwijl we tegelijkertijd de ecologische voetafdruk van onze instelling minimaliseren.&#8221;<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC\" id=\"612853657385322\">Het aanbod van de HAS Green Academy bestaat nu voor de helft uit dierlijke eiwitten, de andere helft zijn plantaardige eiwitten. De hogeschool is niet van plan dat te veranderen.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"sc-eaf3008e-1 jynOom\">\n<aside class=\"sc-80b5a29a-0 loBYSL\">\n<h3 class=\"sc-3c404ba4-0 gjaXkd\">Wat doen andere opleidingen?<\/h3>\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC sc-80b5a29a-1 INXLR\">Naast de TU Delft zijn ook de <a href=\"https:\/\/vu.nl\/nl\/nieuws\/2023\/een-transitie-naar-een-planet-friendly-restaurant-en-banqueting\" data-tracking=\"elementType=external-link|elementId=https:\/\/vu.nl\/nl\/nieuws\/2023\/een-transitie-naar-een-planet-friendly-restaurant-en-banqueting|eventType=navigation|eventName=open\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">VU Amsterdam<\/a> en de <a href=\"https:\/\/www.uu.nl\/organisatie\/duurzame-uu\/bedrijfsvoering\/catering\" data-tracking=\"elementType=external-link|elementId=https:\/\/www.uu.nl\/organisatie\/duurzame-uu\/bedrijfsvoering\/catering|eventType=navigation|eventName=open\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universiteit Utrecht<\/a> bezig met het vleesvrij maken van hun catering. Beiden zeggen stappen te zetten naar een &#8220;standaard vegetarisch aanbod&#8221;. De Erasmus Universiteit in Rotterdam heeft haar ambities juist recent aangepast.<\/p>\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC sc-80b5a29a-1 INXLR\">&#8220;De oorspronkelijke ambitie was een veganistische campus, maar uit gesprekken tussen de universiteit en studenten en medewerkers bleek dat niet iedereen dat zag zitten.&#8221; De universiteit zet nu in op 80 procent plantaardig voedsel.<\/p>\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC sc-80b5a29a-1 INXLR\">Ook de <a href=\"https:\/\/www.che.nl\/duurzaamheid\/catering\" data-tracking=\"elementType=external-link|elementId=https:\/\/www.che.nl\/duurzaamheid\/catering|eventType=navigation|eventName=open\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Christelijke Hogeschool Ede<\/a> doet mee aan de eiwittransitie. &#8220;Het doel is om in 2025-2026 helemaal geen dierlijke eiwitten meer aan te bieden in de catering. Dat betekent een 100 procent vegetarisch menu.&#8221; Op de opleiding <a href=\"https:\/\/www.villamedia.nl\/artikel\/docent-wil-de-fontys-opleiding-journalistiek-vleesvrij-maken?cduid=5f13cee5-7f0c-423b-8472-c43fffa4ec59&amp;consent=all\" data-tracking=\"elementType=external-link|elementId=https:\/\/www.villamedia.nl\/artikel\/docent-wil-de-fontys-opleiding-journalistiek-vleesvrij-maken?cduid5f13cee5-7f0c-423b-8472-c43fffa4ec59&amp;consentall|eventType=navigation|eventName=open\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fontys Journalistiek<\/a> zijn docenten een petitie gestart om de catering vleesvrij te krijgen.<\/p>\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC sc-80b5a29a-1 INXLR\">Mbo&#8217;s zijn ook bezig met de transitie. De MBO Raad ziet een groeiend vegetarisch aanbod. &#8220;Sommige scholen serveren alleen nog maar vegetarisch, anderen vergroten het vegetarische aanbod.&#8221;<\/p>\n<p class=\"sc-aa4bb49d-0 wPwyC sc-80b5a29a-1 INXLR\">App\u00e8l is een cateraar die in een vijfde van de universiteiten en hogescholen een locatie heeft. Ook zij zien de interesse in plantaardig voedsel. &#8220;44 procent van ons aanbod is plantaardig, 39 procent vegetarisch en de rest een vleesproduct.&#8221;<\/p>\n<\/aside>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marcel van den BerghVleesvrije dag op de Radboud Universiteit NOS Nieuws\u2022vandaag, 18:49 Bauke Haanstra redacteur Binnenland Bauke Haanstra redacteur Binnenland Een broodje bal of een broodje hummus, op veel hogescholen en universiteiten kun je nu nog een keuze maken. Maar daar komt langzaamaan verandering in, zeggen duurzaamheidsexperts. Vrijwel alle instellingen in het hoger onderwijs stellen &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":96496,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[147],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96495"}],"collection":[{"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96495"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96495\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/media\/96496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/irakezen.nl\/du\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}