تقديم الطعام المناسب للأطفال مطلوب بشدة: “الناس يتجولون من أجل ذلك”

• بنتي جايجر

  محرر الاقتصاد

جدار التسلق أو ركن رسم الوجه أو رواق: ربما لا يكون هذا هو أول ما تتوقعه عند الخروج لتناول الطعام. ومع ذلك، يتم توفير المساحة بانتظام في مؤسسات تقديم الطعام لهذه الأنواع من مناطق اللعب الواسعة.

بدأ الأمر في Pannenkoekenhuis Voorst صغيرًا، بغرفة يمكن للأطفال فيها ممارسة الألعاب الهولندية القديمة بينما كان آباؤهم يتناولون الطعام. والآن، بعد مرور أكثر من ثلاثين عامًا، هناك سيارات متصادمة ومسار للتزحلق وقلعة نطاطة. يقول المالك بيرت فان ويلسيم: “هذا يميزنا عن جميع بيوت الفطائر الأخرى التي لا يوجد فيها سوى أرجوحة أو أرجوحة”. “الناس يتجولون من أجل ذلك.”

ليس من الواضح بالضبط عدد هذه الأنواع من مؤسسات تقديم الطعام الصديقة للأطفال الموجودة في هولندا. لا تحتفظ شركة Koninklijke Horeca Nederland بأية أرقام حول هذا الموضوع. “لكننا نرى أن عدد مطاعم الفطائر كان مستقرا لسنوات. والأشخاص الذين لديهم أطفال يعرفون أين يجدون تلك الأماكن.”

يدرك Goof Lukken ذلك، خبير الترفيه في جامعة بريدا للعلوم التطبيقية. “وخاصة خارج المدينة، توجد منذ سنوات مطاعم تقدم الترفيه للأطفال من أجل جذب الزبائن”.

وفقًا للوكن، يوجد عدد أقل من هذه الأنواع من مؤسسات تقديم الطعام في المدينة. “أنت بحاجة إلى مساحة لقلعة نطاطة، وهذه المساحة ليست موجودة دائمًا.” ومع ذلك فهو يرى أن رواد الأعمال في المدينة يركزون بشكل متزايد على الأطفال. “ولكن في شكل معدل. إنه أصغر قليلاً ويتم تصميم جميع أنواع الأشياء لإبقائه مربحًا.”

في أوتريخت، قامت الأختان مارلين وكارلين فوس بتحويل مقهى بني سابق إلى مطعم صديق للأطفال في بداية هذا العام. “لدينا أطفال، ولاحظنا أنه في المطاعم العادية، يُنظر إليك أحيانًا بنظرة صعبة عندما تدخل مع طفلك. البديل هو جنة اللعب الداخلية الضخمة، ولكن كوالد أنت لا تبحث دائمًا عن ذلك. في الواقع لم يكن هناك شيء بينهما.”

لذلك قرروا فتح مشروعهم الخاص. قاموا بتقسيم المبنى إلى قسمين: في الخلف توجد منطقة اللعب مع دور اللعب وجدار التسلق وبيت الشجرة. يقول كارلين فوس: “لا يهم إذا كان طفلك يبكي، أو يصرخ، أو يركض”.

في المقدمة، توجد منطقة المطعم، التي يفصلها جدار عازل للصوت. “يمكنك الذهاب إلى هناك لتناول العشاء أو العمل بمرونة، على سبيل المثال. هناك مكان للجميع، مع أو بدون طفل.”

خطوة ذكية، كما يقول خبير الترفيه لوكن. “بهذه الطريقة يمكنك جذب الناس طوال اليوم. في الصباح وبعد الظهر، وخاصة الآباء الذين يأخذون أطفالهم إلى المدرسة أو يصطحبونهم، وبين الضيوف المنتظمين في تقديم الطعام.”

وفقا لجوس كليركس، أخصائي تقديم الطعام في رابوبانك، يركز رواد الأعمال على الأطفال لأنهم عادة ما يختارون الموقع عندما يخرجون لتناول العشاء. “لنأخذ على سبيل المثال مطعم ماكدونالدز. لقد حقق نجاحًا كبيرًا لسنوات لأن الأطفال يحصلون على هدية مع طعامهم ويمكنهم الذهاب إلى المنزلق في الخارج. إذا كان الأطفال يقضون وقتًا ممتعًا، فغالبًا ما يأكل الآباء أو الأجداد بشكل أكثر استرخاءً ويعودون في المرة القادمة.”

ومع ذلك، فإن مستوى الترفيه آخذ في الارتفاع في السنوات الأخيرة. يقول لوكن: “لم تعد مجرد صفحة التلوين أو الشريحة كافية لإخراج الأطفال من خلف شاشاتهم”. “ولهذا السبب نرى غرفًا منفصلة في المزيد والمزيد من مؤسسات تقديم الطعام، مليئة بالترفيه.”

عادة ما تكون هناك مساحة كافية خارج المدن لأماكن الجذب السياحي أو ماكينات القمار، ولكن في المدينة يبقى هذا لغزًا. يقول Lukken: “المباني هناك أصغر حجمًا، لذا فإن مساحة اللعب تأتي على حساب طاولة إضافية”.

تحاول بعض مؤسسات تقديم الطعام الملائمة للأطفال تعويض معدل الدوران المفقود عن طريق فرض رسوم إضافية على اللعب. مارلين وكارلين فوس في أوتريخت لا يفعلان ذلك في الوقت الحالي. “نلاحظ أن الآباء يتأخرون لفترة أطول ويطلبون المزيد إذا كان بإمكان أطفالهم اللعب في هذه الأثناء. ويعودون بانتظام بدون أطفال. وهذا يوفر دخلاً كافيًا في الوقت الحالي”.

ويبقى أن نرى ما إذا كانت ستستمر طالما بقيت بيوت الفطائر خارج المدينة. يقول كارلين فوس: “ستكون أشهر الصيف مثيرة، لأن لدينا مساحة للعب في الداخل بشكل أساسي”.

في فورست ليس لديهم تلك المخاوف. يقول فان ويلسيم وهو يشير إلى الحقول خلفه: “هناك مساحة كبيرة هنا”. “نأمل بشكل خاص أن يستمر الناس من المدينة في تحويل الطرق لنا.”