في مزرعة الخنازير Scheepens، لا تزال الخنازير “تتأرجح” وتتأصل – وهي الحياة التي يمنحها المنزل لمزيد من حيوانات المزرعة

NRC أبريل 24, 2026

6 دقائق

عندما ترى خنازيره تتدحرج في الوحل، مع تجعد في الذيل والشمس على رؤوسهم، فأنت تفهم كيس شيبينز. “هذا التجعيد يعني أنهم يشعرون بالارتياح، مثل كلب يهز ذيله. وهذا التدحرج في الوحل يسمى “البلع” – وهو ضرورة أساسية للخنازير. هذه هي الطريقة التي ينظمون بها درجة حرارتهم. لقد اختفت الكلمة بالفعل من ديكي فان ديل لأنها لم تعد تحدث في أي مكان بعد الآن.” يرعى 250 خنزيرًا كبيرًا وصغارًا عمرها بضعة أسابيع – وكل شيء بينهما – على ثلاثة هكتارات من الطين والعشب. البعض يستريح في الشمس لساعات. “خنزير كسول: هناك سبب لهذا التعبير.”

يقول شيبينز إن أربعة ملايين خنزير يعيشون في دائرة نصف قطرها 50 كيلومترًا حول مزرعته للخنازير في أورشوت، برابانت. لا يمكن رؤيتهم في أي مكان، لأنهم في الاسطبلات. هنا فقط في ممتلكاته ترى الخنازير تمشي بالخارج. يخرج سائق الشاحنة التي تقدم الوجبة الأسبوعية المكونة من قطع عضوية ويقف هناك لمدة خمس عشرة دقيقة ينظر بحنان إلى الحيوانات. يقول شيبينز: “إنه يحب المكان هنا لأنه لا يرى أي خنازير في أي مكان، على الرغم من أنه يزور خمسين مزرعة في الأسبوع”.

يرتدي شيبينز (66 عامًا) بنطال جينز وقميصًا أحمر اللون. حياة سعيدة، بل أفضل من الحياة التي تستحق العيشيقول بسعادة عن خنازيره. يستخدم أحيانًا اللغة الإنجليزية لأنه يضطر بانتظام إلى مخاطبة المزارعين والعلماء والناشطين في الخارج حول عمل حياته: إعادة الخنزير من وحدة الإنتاج التي يجب أن تنتج قطعة لذيذة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو شريحة لحم الخنزير بأكبر قدر ممكن من الكفاءة إلى حيوان يتمتع بوجود كريم.

وناقشت لجنة الزراعة بمجلس النواب، الخميس الماضي، موضوع “تربية الحيوانات”. طموح الأغلبية البرلمانية يريد أن تعيش عشرة بالمائة من جميع الحيوانات الزراعية في هولندا “حياة كريمة للحيوان” حتى الذبح بحلول عام 2030. والآن ينطبق هذا على واحد بالمائة فقط، وفقًا للأرقام التي نشرتها هذا الأسبوع جمعية حماية الحيوان ورعاية المزارعين. بحلول عام 2040، في غضون خمسة عشر عامًا، وفقًا لمجلس النواب، يجب إزالة ما لا يقل عن 100 بالمائة من جميع حيوانات المزرعة حياة تستحق العيش لديك.

كيس شيبينز مع خنازيره.

تصوير جون فان هاموند

الآلاف من الخنازير الموت الرحيم

يقول كيس شيبينز: هناك طريق طويل لنقطعه. بدأت قصته أثناء بحثه للحصول على درجة الدكتوراه كطبيب بيطري عندما درس عواقب المسودات على صحة الخنازير. يضحك بخجل. “لقد أصبحت مهتمًا تمامًا بتلك الحيوانات. فهي ذكية جدًا وصحية وقوية.” ثم جاءت حمى الخنازير. بصفته طبيبًا بيطريًا شابًا في شمال ليمبورغ، اضطر شيبينز إلى القتل الرحيم لآلاف الخنازير. واحدا تلو الآخر أعطى حقنة. لقد جعله ذلك غير سعيد، لأنهم أصيبوا بالمرض بشكل جماعي لأنهم كانوا يعيشون بالقرب من بعضهم البعض. وبعد ذلك كنت ستعاني، بالمصطلحات الإنجليزية، الضرر المعنوي أذكر: بسبب عمله في عيادة بيطرية، كان عليه أن يفعل شيئًا كان على جميع الأطباء البيطريين القيام به في ذلك الوقت، لكنه وجده مرفوضًا. لدرجة أنه توقف عن العمل كطبيب بيطري. كان عمره 42 سنة.

وبعد ظهر يوم الخميس، لن يتابع النقاش البرلماني؛ إنه مشغول بنقل الخنازير إلى قطعة أرض أكثر خضرة بعيدًا. ومهلا، لقد اخترع إلى حد كبير الحياة الحيوانية، على الأقل حياة الخنازير، على مدى السنوات الـ 25 الماضية في هذه المزرعة. ويؤكد أن ذلك لم يجعله ثريًا. يمكنه المرور، هذا كل شيء. الأرض ليست ملكه، فهو يستأجرها، على الرغم من أن عائلته من أويرشوت وأن أسلافه كانوا جميعًا مزارعين حتى قبل 22 جيلًا.

عليك أن تبدأ في رؤية اللحوم على أنها شوكولاتة، شيء قد تأكله كل أسبوع، من الحيوانات التي عاشت حياة جيدة

كما أنه يكسب شيئًا من النصائح البيطرية التي يقدمها للمزارعين الآخرين – أنت طبيب بيطري مدى الحياة – ومن الخنازير العشرة (ذكور الخنازير) التي يبيعها للتربية. ويبيع من خنازيره الـ 35 300 خنزير تسمين للذبح كل عام. ولكن لأن خنازيره في حالة جيدة للغاية – خلال حياتها الموحلة والحرة مع الكثير من المساحة، يتم إطعامها بالعلف العضوي، وهو ضعف تكلفة الأعلاف الأخرى – فلن يستفيد منه الكثير. ويقول شيبينز بحزم إن كل مزارع يريد أن يمنح حيواناته حياة تشبه حياة الحيوانات إلى حد ما، يحتاج إلى دعم مالي لتحقيق ذلك.

وهذا ما نوقش أيضا في المناقشة البرلمانية. يقال إن “المتسابقين الأوائل” يجب أن يحصلوا على دعم مالي، على سبيل المثال. ويستغرق التحول من الزراعة “التقليدية” إلى الزراعة “الصالحة للحيوانات” وقتًا طويلاً ويكلف الكثير، كما يؤكد وزير الدولة سيلفيو إركينز (VVD) على بعد 150 كيلومترًا. يدور هذا النقاش حول المعايير الأساسية الجديدة، والسلطة التي يجب أن تراقب الصادرات، والعواقب المترتبة على الصادرات (75% من الخنازير الهولندية يتم تصديرها) إذا كان العيش الكريم للماشية يجعل اللحوم الهولندية باهظة الثمن.

تصوير جون فان هاموند

لا يؤمن Scheepens بالتحول الهائل إلى النظام النباتي. ويقول إن الإنسان يحتاج إلى الألبان واللحوم. فهو يأكل منه أكثر مما ينفعه، ولكن الحاجة إليه لا لبس فيها. ويقول إنه يجب أن تبدأ في رؤية اللحوم على أنها شوكولاتة – شيء تأكله كل أسبوع، ربما، عندما تعيش الحيوانات حياة جيدة، وبالتالي تدفع مقابله أكثر من شريحة لحم الخنزير أو شريحة لحم البقر التي تحمل نجمة واحدة، وهو الحد الأدنى لمتطلبات علامة الجودة “حياة أفضل”.

وصفت هيئة سلامة الأغذية والمنتجات الاستهلاكية الهولندية (NVWA) القواعد الأكثر صرامة والمزيد من الإشراف على حفظ ونقل وذبح الخنازير والماشية والأغنام بأنها “مهمة عاجلة وجماعية” بحلول نهاية عام 2025. ومن الأمثلة على سلسلة الانتهاكات التي وجدتها NVWA: قطع ذيول الخنازير، “لا يزال يحدث”. الهدف هو منع الخنازير من عض بعضها البعض، وهو ما تفعله لأنها تعيش قريبة جدًا من بعضها البعض ولا يمكنها أن تتجذر في التربة.

وفي لاهاي، ستناقش النواب إستير أويهاند (PvdD)، وكارولين فان دير بلاس (BBB)، وديون جراوس (PVV)، والطبيبة البيطرية رينات دن هولاندر (VVD) وسائل النقل التي تكون شديدة الحرارة بالنسبة للحيوانات في الصيف يوم الخميس. اعتبارًا من العام المقبل، لن يُسمح لشاحنة مليئة بالخنازير أو العجول بالقيادة في درجات حرارة تزيد عن 30 درجة. يُنصح بالنقل الليلي لأنه يكون أكثر برودة في ذلك الوقت. شيبينز: “الخنازير لا يمكنها أن تتعرق، ولا يمكنها أن تفقد حرارتها مثلنا نحن البشر”. لقد قام ذات مرة بتصوير ثلاث شاحنات مليئة بالخنازير تنتظر في الجو الحار في موقع مسلخ. “التنفس الطبيعي للخنزير هو 30 مرة في الدقيقة. والإجهاد الحراري يؤدي إلى 180 نفسا في الدقيقة. وهذا لا يمكن ملاحظته بالعين المجردة.”

تناقش لجنة مجلس النواب العنف ضد الأبقار قبل ذبحها مباشرة، ويجب تركيب كاميرات في كل مسلخ لتسجيل الانتهاكات. ويذكر أعضاء اللجنة حرائق الإسطبل التي تقتل آلاف الحيوانات المحاصرة كل عام.

شيبينز: “تركز المناقشات غالبًا على “خفض انبعاث الأمونيا” – وهي كلمة لطيفة”. لقد صمم بنفسه “مرحاض الخنازير الذكي”، الذي يفصل بين براز الحيوانات وبولها ولا ينتج الأمونيا. لأن رائحة الأمونيا، التي تتصاعد في المزارع العادية من الأقبية تحت الشبكات المعدنية التي تعيش عليها الخنازير، ضارة (من بين أشياء أخرى) برئتي الخنازير.

تعيش خنازيره في الخارج وتتبرز وتتبول بمفردها في أماكن مختلفة. في فصل الشتاء، في الداخل، يستخدمون مرحاضه الخاص. “مرحاضي الذكي يناسب الخنزير، وهو صحي بطبيعته.” يستخدم معظم المزارعين أجهزة تنقية الهواء لتجنب ممارسة الكثير من الضغط على الطبيعة. وفي الإسطبل، كما يقول شيبينز، لا تزال رائحة الأمونيا المنبعثة من أقبية الروث تصيب الخنازير.

إحدى الممارسات التي يجب أن تتوقف فورًا، وفقًا لشيبينز، هي إخصاء الخنازير الصغيرة. “لقد فقدت تلك الخنازير أعمالها ولديها جروح سوف تصاب بالعدوى.” ويحدث ذلك لأن لحم الخنزير من الذكور غير المخصيين له “رائحة خنزير” كريهة في 10 بالمائة من الحالات. لكن هناك طريقة أخرى لإزالة اللحوم ذات الرائحة الكريهة، كما يوضح شيبينز، وهي وضع شخص ذو أنف جيد على خط تجميع المسلخ. وهذا يحدث مع لحوم خنازيره، لأنها لا تُخصى أبدًا.

مزرعة الخنازير Kees Scheepens في أويرشوت. الحيوانات تحب الظل.

الصورة جون فان هاموند

تم أيضًا ذكر تأمين الخنازير المولودة بين القضبان المعدنية، بحيث لا تستلقي على خنازيرها الصغيرة حديثي الولادة وتسحقها حتى الموت، في تقرير NVWA. على أية حال، كما يقول شيبينز، يتم تربية الخنازير بطريقة تجعلها تصل إلى الحد الأقصى من الخصوبة وتلد ما متوسطه خمسة عشر خنزيرًا صغيرًا في كل فضلات، وأحيانًا حتى عشرين. يقول شيبينز إن الطبيعة تحدد أن الخنزير يحتوي على اثني عشر خنزيرًا صغيرًا. لأن لديها اثنتي عشرة حلمة.

لكن المكسب الكبير يكمن في الأعداد وفي كثافة الزراعة. ويحسب: تلد خنزيرة “طبيعية” حوالي خمسة عشر خنزيرًا صغيرًا 2.4 مرة في السنة. وبالتالي، تنتج مائة خنزير تقليدي 3600 خنزير صغير سنويًا، مما يعني أنه يمكن إرسال 69 خنزيرًا صغيرًا للذبح كل أسبوع. لدى كبار مزارعي الخنازير أكثر من ألف خنزير. وسيتم إرسال حوالي 14 مليون خنزير معًا للذبح في هولندا في عام 2025، وفقًا لهيئة الإحصاء الهولندية.

يغضب شيبينز للحظة عندما يتحدث عن الطريقة التي تُقتل بها الخنازير عادة: باستخدام ثاني أكسيد الكربون₂-الغاز “اختناق قاسٍ تمامًا في قبو غير مرئي للزائر”. يقوم ذبح خنازيره الصغيرة بصدمة كهربائية عبر الرأس، مما يؤدي إلى فقدان الإحساس فجأة.

يتم حاليًا شراء أكبر مربي خنازير في هولندا، مارتن هوبين، من قبل الحكومة. احتفظ بـ 5000 خنزير و 45000 خنزير تسمين في ستة أماكن في ليمبورغ. ويقول إنه جاء ذات مرة لزيارة Kees Scheepens. “لقد أعجبه المكان هنا. وقال: أنت على الطريق الصحيح.”