انتقادات شديدة للعجلة الخمسة الجديدة لمركز التغذية

Metro أبريل 9, 2026

4 دقائق

قدم مركز التغذية اليوم عجلة جديدة من خمسة. في هذا الإصدار الجديد، ينصب التركيز الرئيسي على الاستدامة وسلامة الأغذية وينصح الناس بتناول كميات أقل من اللحوم والمزيد من البروتينات النباتية. وهذه النصيحة لا تلقى استحسان الجميع: فهناك انتقادات قوية لـ X، من بين آخرين.

إنها المرة الأولى منذ عشر سنوات التي يتم فيها تعديل عجلة الخمسة بشكل كبير. وفقًا لمركز التغذية، تعتمد النصيحة الجديدة على الرؤى والحسابات العلمية الحديثة من المعهد الوطني للصحة العامة والبيئة (RIVM)، من بين جهات أخرى.

300 جرام لحم أسبوعيا

على الرغم من أن الصناديق الخمسة لعجلة الخمسة تظل كما هي، فقد تم تعديل التوصيات الموجودة داخل “الصندوق الوردي” بمصادر البروتين. ومن الآن فصاعدا، يجب على البالغين تناول 300 جرام من اللحوم كحد أقصى أسبوعيا. ولا يجوز أن يكون أكثر من 100 جرام من اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر أو لحم الخنزير. وفي النسخة السابقة من عام 2016، كان الحد الأقصى لا يزال 500 جرام من اللحوم أسبوعيًا، منها 300 جرام من اللحوم الحمراء.

في كثير من الأحيان مصادر البروتين النباتي في عجلة الخمسة

بالإضافة إلى ذلك، يوصي مركز التغذية باختيار مصادر البروتين النباتي مثل البقوليات في كثير من الأحيان. وبينما كان يوصى سابقًا بتناول 120 إلى 180 جرامًا، يوصى الآن بتناول 250 جرامًا. وفقا لمركز التغذية، فإن تقليص البروتينات الحيوانية أفضل للصحة والبيئة. يتسبب إنتاج اللحوم الحمراء على وجه الخصوص في الكثير من انبعاثات الغازات الدفيئة واستخدام المياه.

وينصح أيضًا بتناول كميات أقل من الجبن. وبينما كان يوصى في السابق بتناول 40 جرامًا يوميًا، تم تعديل ذلك الآن إلى 20 جرامًا. يوصى أيضًا باستبدال منتجات الألبان في كثير من الأحيان بالبدائل النباتية.

سلامة الغذاء

ومن اللافت للنظر أنه للمرة الأولى تم أيضًا إدراج سلامة الغذاء بشكل صريح في عجلة الخمسة. تم فحص التعرض للمواد الضارة، مثل PFAs. ووفقا لمركز التغذية، فإن الأشخاص الذين يتناولون الطعام وفقا للعجلة الخمسة عادة ما يظلون تحت الحدود الآمنة، ولكن في بعض الأحيان تكون المقايضات ضرورية. على سبيل المثال، تحتوي الأسماك في كثير من الأحيان نسبيًا على قيم أعلى من الـ PFA، بينما لها في الوقت نفسه فوائد صحية.