Cichoreiwortelvezel zit plots in allerlei granola’s, maar deze suikervervanger is niet voor iedereen een goed idee

De zwavelzwam, eekhoorntjesbrood, de reuzenbovist. Allemaal paddenstoelen die je nu in Nederland kunt vinden. Ze smaken fabelachtig. Maar pas op met zelf zoeken: er komen ook giftige, zelfs dodelijke exemplaren voor. „Bij twijfel doorlopen”, zegt kenner Julia Bos.