Hard of zacht water
De smaak van kraanwater verschilt per regio en dit heeft te maken met de bodem waaruit het water wordt gewonnen. Stefan Smitsenior adviseur waterkwaliteit bij Vitens: “Als je een iets hoger calcium- of magnesiumgehalte hebt, heb je harder water en dat proef je – als je een goede ‘tong’ hebt. Dan proef je bijvoorbeeld dat het licht poederig of kalkachtig is.”
“Als er weinig kalk zit, zoals op de Veluwe, is het water gladder en flexibeler: je hebt minder calcium en magnesium in je water. Natriumchloride geeft een iets zoutere smaak, en soms heb je ook meer metalen of een ijzerachtige smaak in het water.”
