Pelican brief: De pellicano raakt aan bij Claridge’s Met een residentie van een week in het restaurant van het hotel dat tot zaterdag loopt.
Het Italiaanse hotel, gelegen in Porto Ercole aan de Toscaanse kust, heeft chef -kok Michelino Gioia en barman Federico Morosi gebracht om een scheutje mediterrane zonneschijn toe te voegen aan Chilly Londen.
Gioia zal gerechten leveren, waaronder De pellicano‘s geliefde gerecht, garnalenrisotto met gember en limoen; Maremma-stijl ravioli met boter en salie; Kalfswang met aardappelcrème, witlof en chiantisaus en tiramisu als dessert.
Morosi zal zijn beroemde teller Negroni schudden, een eerbetoon aan Juergen Telleren het mengen van pelicaanse martini’s, waaronder grijze gans oranje wodka en limoen, vers als een vroege ochtenddip in de zee.
Il Pellicano neemt de keuken in het restaurant van Claridge over als onderdeel van een residentie van een week in Londen.
“Vroeger ging ik naar Claridge’s als kind met mijn vader en was altijd onder de indruk van het hotel,” zei Marie Louise Sciò, chief executive officer en creatief directeur bij Pellicano Hotels, in een interview.
Ze houdt van het idee van een residentie voor Il Pellicano “omdat het een seizoensgebonden hotel is en in de winter gesloten is. We hebben een groot klantenbestand in Londen en we willen onze mensen gelukkig houden. Het is de ‘pelli’ in de winter met een week lunches en diners en een pop-up shop. “
De Issimo -winkel van Il Pellicano opent in de boetiek van de Claridge met een selectie van producten, waaronder dekens, kasjmier pyjama’s en espressoboppen en schotels met het kenmerkende pelikaanontwerp.
Claridge’s Flowers heeft een op maat gemaakt hotel Il Pellicano Bouquet gecreëerd dat het gevoel van de Toscaanse kust wil oproepen met seizoensgebonden bloemen gewikkeld in het gele en witte gestreepte papier, die de kleuren van het hotel herinnert.
Een Issimo-pop-upwinkel opent bij Claridge’s tijdens het residentie van Il Pellicano.
Cathy Kasterine
Paula FitzherbertWereldwijd hoofd van de communicatie, zei dat het team van de Claridge al lang bewonderaars is van Il Pellicano en zijn creatieve geest.
“We kijken er naar uit dat hun team een vleugje Dolce Vita-smaak en flair naar Claridge’s Restaurant brengt-evenals wat broodnodige zonneschijn in februari. Ik kan niet wachten op mijn eerste teller Negroni gemengd door Frederico, ‘zei ze.
Het jaar is een mijlpaal voor Il Pellicano, dat zijn 60 markeerte Verjagigheid en zijn bereik uitbreiden.
De groep omvat IL Pellicano; La Posta Vecchia, net buiten Rome; Mezzatorre in Ischia en de Issimo Digital Shop en Lifestyle Platform. La Suvera zal later dit jaar buiten Siena, Italië, openen en er zijn volgens Sciò meer hotels te komen.
Claridge’s in Londen.
Ray Main
“We zijn in de expansiemodus,” zei ze. “Het plan is om het bedrijf op te schalen – nadenkend – en om het DNA van Il Pellicano te behouden, dat aanvoelt als een thuis. Een hotel is meer dan alleen een plek om te slapen en iedereen heeft een verhaal erachter. “
