De eerste nieuwe plek die opent, heet Fonda. Fonda is een nieuw concept van de creatieve mensen achter Oficina, een Amsterdam Food Design Studio, die eerder een tent met dezelfde naam opende in Amsterdam-West. In de Stedelijk pakken ze het nu groter aan met twee nieuwe plaatsen: Fonda Bar en Fonda Café.
In Fonda Bar, in de hal, kun je binnenkomen – zelfs zonder een museumkaart. Hier kom je thuis -gemaakte cakes, goede koffie en Japanse theeën. Fonda Café, midden in het museum, is een moderne versie van het klassieke Amerikaanse diner: een semi -open keuken, zonnig uitzicht en een menu dat oude favorieten een beetje anders aanpakt.
