Het CBS noemt stoppersregelingen vanuit de overheid vanwege de stikstofcrisis als reden voor de daling. In 2000 waren er nog meer dan 13 miljoen varkens in Nederland. Op 1 april van dit jaar was dit gedaald tot 9,96 miljoen. Varkensvlees is nog altijd de meest gegeten vleessoort in Nederland en ook een belangrijk exportproduct.
Vooral kleine en middelgrote bedrijven stoppen. Zo is het aantal varkenshouders met minder dan vijfhonderd dieren met twee derde afgenomen in tien jaar tijd. Het gemiddelde aantal varkens per bedrijf is daardoor in dezelfde periode met 50 procent gestegen. Een varkenshouder heeft nu gemiddeld 5000 dieren.
