Zachte pannenkoeken zeggen van oma Lettie
Samen met mijn moeder is oma Lettie een geweldige inspiratiebron voor mij geweest om te koken. Het was niet zo dat ik zo veel van hen heb geleerd of dat ik de hele dag keek hoe ze aan het koken waren, maar ik ben opgegroeid met extreem goed eten op tafel, dat bij ons als normaal werd gezien, maar daarna bizar geluk blijkt te zijn. Opgroeien in zo’n gezin creëerde een breed smaakpalet, zodat ik automatisch geïnteresseerd was in eten en koken dan anderen.
Ik heb ooit een video gemaakt met oma waarin we deze pannenkoeken hebben gemaakt en probeerden aandacht te schenken aan wat het exacte recept was, maar oma voegde een scheutje melk toe op zes verschillende tijden, op vier momenten extra bloem en op verschillende manieren de boter. Er zat geen niveau op, mijn grootmoeder kookt door gevoel.
Blijkbaar had ze het weer van haar moeder geleerd en stal ze de show altijd met een grote stapel met onze familie Justs. Mijn jongere broer Pim eet altijd volledig naar die dingen en duwt er acht in. Nadat ik veel druk had uitgeoefend op oma, slaagde ik erin om het recept los te krijgen en ik presenteer je trots het laatste pannenkoekrecept dat je ooit zult gebruiken!
