Als er ooit een restaurant was dat voelde alsof het “opgesteld was door een vrouw”, is het Kira bij Marsa Al Arab. Elke hap, elk gemengd drankje en elk motief voelt alsof het is gemaakt met de vrouwelijke blik in gedachten.
Het warme welkom, de parelmuren en comfortabele zitplaatsen wierpen me meteen op – ik had het gevoel dat ik in een Lana del Rey -nummer zat. Dat eerste geluk groeide tienvoudig toen ik mijn eerste drankje bestelde: een Parmezaanse zure. Hoewel mijn rol bij het schrijven van dit artikel is om mijn ervaring in woorden te brengen, vind ik het echt moeilijk om deze drank te beschrijven. Het was romig, zuur, licht – een speelse balans tussen echte decadentie en tafelside theater, wat zorgt voor de perfecte Girlie Tipple.
De chef -kok stuurde een paar hapjes om van te genieten, waarvan er één een komkommersalade was. Een schijnbaar saaie start – maar het was allesbehalve. De brokken baby komkommer waren gekleed in een chili -olie vinaigrette die heerlijk was, maar wat het gerecht echt verhoogde was de textuur. Elke perfect vergulde stuk werd gegarneerd met een scala aan knapperige garnituren: gebakken knoflookchips, zwart -witte sesam en knapperige groene uien, onder andere.
Een ander hoogtepunt was het brood. Nogmaals, klinkt eenvoudig, toch? Maar dit was geen gewoon brood. De Franse stokbakken worden in eigen huis gebakken door een deskundige patissier, wiens talenten enkele van mijn favoriete bakkers in Parijs konden evenaren.
Onze volledige starters waren even opwindend, mijn favoriet was de delicate, smelt-in-the-mouth runder tartaar geserveerd met kleine gefrituurde broodjes-de perfecte mini-mondvol. Nogmaals, heel meisjesdiner gecodeerd. Samenvallend met onze starters, kwam een mooie vrouw tevoorschijn in een witte witte jurk op vloeren en begon te zingen. Gewoonlijk is entertainment tijdens een lange lunch niet mijn ding, maar dit verhoogde de ervaring naadloos, met haar fanfavorieten van Dua Lipa tot Fleetwood Mac.
Voor de hoofdgerechten deelden we een hele kreeft in Yuzu -boter. Het was fris maar decadent, geserveerd naast verkoolde maïs gekleed in uitgedroogde kokosnoot en zwarte sesam. Het was fantastisch – zoals kreeft altijd is – maar als ik terug zou gaan (wat ik zeker zal doen), zou ik ervoor kiezen om meer van de heerlijke, speels gecomponeerde kleine borden te proberen. Ze waren volkomen perfectie.
Over het algemeen kan ik mensen niet aansporen om dit restaurant genoeg te bezoeken. Het beheerst de balans tussen levendige maar ontspannende – met moderne gerechten en een experimentele benadering van mixologie, gecombineerd met welkom entertainment, en een sfeer die de tijd volledig lijkt te stoppen.
Hero Dish:De perfect uitgebalanceerde, heerlijk textuur komkommersalade –9/10
Zintuigen: Alle vijf zintuigen waren perfect betrokken terwijl ze naadloos op hun gemak werden gezet –8/10
Menu -curatie:Kies voor een scala aan starters en al het brood dat je kunt eten. Dank me later! –8/10
Dienst De service was geweldig, een beetje traag in het begin, maar eenmaal in de schommel van dingen, onberispelijk! –7/10
