Planetary Health Dieet kan de wereld tegen 2050 voeden terwijl het milieu wordt verbeterd, zegt Eat-Lancet Commission Report zegt

Bijna iedereen op de planeet zou tegen 2050 toegang kunnen hebben tot voedzaam, cultureel geschikt voedsel – terwijl het milieu wordt verbeterd – als landen samenwerken om een ​​”planetair gezondheidsdieet” te implementeren, heeft een nieuw rapport vastgesteld.

Door een gezond, planeetvriendelijk dieet aan te nemen-samen met reduceren Voedselverlies en afval en het stimuleren van de landbouwproductiviteit – volgens het rapport konden ongeveer 9,6 miljard mensen “voedig en billijk” eten in 2050, volgens het rapport Donderdag gepubliceerd Tegen de 2025 Eat-Lancet Commissie voor gezonde diëten van duurzame voedselsystemen. (Eat staat voor betrokkenheid, handelen, transformeren.)

Er zijn momenteel meer dan 8,2 miljard mensen op de planeet, Volgens de Verenigde Naties.

Deze veranderingen kunnen ook helpen om de jaarlijkse broeikasgasemissies van wereldwijde voedselsystemen met meer dan de helft te verminderen, Volgens de Eat-Lancet Commission, Een groep toonaangevende experts in de landbouw, klimaat, economie, gezondheid en voeding van meer dan 35 landen op zes continenten.

Ongeveer 30% van de wereldwijde emissies van Gashouse komt van het kweken, verwerken en transport van voedsel en het omzetten van beboste land in landbouw – de andere 70% komt van fossiele brandstofverbruik, aldus het rapport.

“Een dieet die goed is voor zowel mensen als de planeet, richt zich op fruit, groenten, noten, peulvruchten en volle granen-een matige hoeveelheid vlees en zuivelproducten-en zeer weinig toegevoegde suiker, verzadigd vet en zout,” zei co-voorzitter Dr. Walter WillettHoogleraar epidemiologie en voeding aan de Harvard Th Chan School of Public Health en hoogleraar geneeskunde aan de Harvard Medical School in Boston.

Als het gaat om vlees en zuivelproducten, denk dan één plus één, zei Willett – één dagelijkse portie zuivel, zoals melk of yoghurt, samen met één dagelijkse portie van een dierlijke eiwit zoals vis, gevogelte, eieren of vlees. Rood vlees (rundvlees, lam en varkensvlees) moet echter slechts eenmaal per week worden beperkt tot een 4-ounce-portie invloed op algemene gezondheid.

“Dit dieet elimineert geen vlees en zuivelproducten, en het is geen deprivatiedieet,” vertelde Willett aan CNN. “Het lijkt veel op het mediterrane dieet en houdt zuivel eenmaal per dag, rood vlees tot een keer per week en eieren, gevogelte en vissen tot ongeveer twee keer per week.”

Het pad naar verandering gaat echter over meer dan het eten van gezond voedsel, zei co-voorzitter van de Commissie Johan Rockström, directeur van het Potsdam Institute for Climate Impact Research en professor van Earth System Sciences aan de Universiteit van Potsdam in Duitsland.

“Het is ook noodzakelijk om voedselverspilling te verminderen en over te stappen op duurzame grond-, water-, voedings- en ecosysteembeheerpraktijken – u moet in al deze tegelijkertijd investeren,” zei Rockström tijdens een persconferentie op dinsdag. “Je moet ervoor kiezen om gezond voedsel te produceren dat betaalbaar en toegankelijk is voor alle mensen. Daarom is dit een behoorlijk uitdaging.”

Het mijlpaal Eat-Lancet Commission Report werd voor het eerst gepubliceerd in 2019. Toen, zoals nu, werkte het Lancet Medical Journal samen met de milieu non -profit eten en tientallen internationale onderzoekers om te bepalen hoe voedselproducenten de ontluikende wereldbevolking konden voeden zonder het milieu verder te schaden.

De commissie schatte in 2019 dat als het planetaire gezondheidsdieet wereldwijd werd aangenomen, tot 11,6 miljoen voortijdige sterfgevallen zouden kunnen zijn elk jaar vermeden Door de voeding te verbeteren en het risico op diabetes, hartaandoeningen en andere dieetgerelateerde ziekten te verlagen.

Met behulp van geavanceerde modelleringsmethoden kan het bijgewerkte 2025 -rapport geschatte wereldwijde gebruik van het dieet elk jaar ongeveer 15 miljoen voortijdige sterfgevallen voorkomen. Alleen al in de Verenigde Staten kan “ongeveer 31% van de vroegtijdige sterfgevallen voor volwassenen worden vermeden,” zei Willett.

Het veranderen van het voedselsysteem van de planeet kan ook $ 5 biljoen per jaar besparen door ecosystemen te herstellen, de gezondheidskosten te verlagen en de effecten van de klimaatcrisis te vertragen, volgens het rapport van 2025. Dat cijfer is meer dan 10 keer de investering van $ 200 miljard tot $ 500 miljard die nodig is om de wereldwijde inspanning te bereiken.

CNN nam contact op met het National Institute for Animal Agriculture, dat de Amerikaanse zuivel- en vee -industrie vertegenwoordigt, maar geen reactie ontving vóór publicatie.

Volgens de leden van de Commissie heeft echter een negatieve reactie op de nieuwe publicatie al begonnenDoet denken aan wat zij beschreven als een gecoördineerde terugslag die volgde op de publicatie van het EAT-Lancet-rapport 2019.

“We delen allemaal in de Commissie dezelfde bezorgdheid over deze terugkeer van wat ik zou noemen mis- en desinformatie en ontkenning van de klimaatwetenschap,” zei Rockström in de briefing.

Onderzoek rapporten hebben beschreven hoe de hashtag #Yestomeat was gewend aan Verspreid wantrouwen In de Commissie 2019 bevindingen. Een studie gepubliceerd In het Lancet ontklaarde in 2019 het gebruik van “complottheorieën” en “persoonlijke aanvallen” op leden van de commissie door #yestomeat tegenstanders.

“Er is de vorige keer een georkestreerde poging gedaan en ook deze keer … voornamelijk afkomstig van groepen die nauw op elkaar zijn afgestemd en echt deel uitmaken van de rundvleesindustrie, ook een deel van de zuivelindustrie,” zei Willett bij de briefing.

Bovendien de “Maak Amerika weer gezond“Of Maha, beweging onder leiding van de Amerikaanse gezondheids- en menselijke dienstensecretaris Robert F. Kennedy Jr. omarmt een” meer dierengericht dieet “, terwijl ook informatie over de effecten van vee op het milieu en de opwarming van het milieu” censureren “.

“Dat is een reden waarom dit rapport echt belangrijk is, omdat het niet wordt gecensureerd,” voegde hij eraan toe. “Het is gebaseerd op het beste wetenschappelijke bewijs van over de hele wereld.”

Als dingen blijven zoals ze zijn, blijven boeren de productie van voedsel verhogen, meer bossen worden omgezet in land voor diervoeders en broeikasgassen gecreëerd door de landbouw stijgen 33%, volgens het 2025 EAT-LANCET-rapport. Bijna 70% van de ecoregio’s van de planeet heeft al meer dan 50% van hun natuurlijke gebieden verloren, meestal aan de landbouw, aldus het rapport.

Het transformeren van het wereldwijde voedselsysteem kan echter de verwachte broeikasemissies met ongeveer 60% verminderen in vergelijking met 2020 -niveaus, volgens de Commissie. Het aantal runderen zou met 26% dalen met een bijbehorende vermindering van 11% in land gewijd aan grazen.

“Dat is een enorm, fundamenteel punt,” zei Willett, “omdat het betekent dat we kunnen stoppen De Amazon hakken Om meer soja en andere gewassen te laten groeien om met dieren te voeden. Dat gebeurt in een alarmerend tempo. ”

Aan de andere kant zou de productie van watervoedsel met 46%kunnen stijgen, waarbij de markt voor groenten met 42%toeneemt. Fruitproductie kan worden gestimuleerd met 61%, noten met 172%en peulvruchten met 187%. Over het algemeen zouden de voedselprijzen in dit scenario met ongeveer 3% dalen.

Momenteel is de rijkste 30% van de bevolking van de planeet verantwoordelijk voor “meer dan 70% van alle voedselgerelateerde milieueffecten”, terwijl minder dan 1% zich in een situatie bevindt waarin aan hun rechten en voedselbehoeften wordt voldaan zonder het milieu te beschadigen, commissielid Christina Hicks, hoogleraar politieke ecologie aan de Lancaster University in het Verenigd Koninkrijk, zei in de briefing.

Daarom zal het verminderen van de impact van de voedselproductie op de planeet, terwijl hij ook genoeg maakt om de wereldbevolking te voeden, de planning en een gecoördineerde inspanning tussen landen aannemen, zei Hicks.

Om de taak te volbrengen, stelde de Commissie een aantal mogelijke acties voor. Subsidies voor landbouwproductie kunnen worden verschoven van vlees en zuivelproducten naar meer planeetvriendelijke groenten, fruit, peulvruchten en granen in een poging om die gezonde maar duurzamere opties te maken Betaalbaarder, zei de lid van de Commissie Lid Gordon, professor Curt Bergfors in Sustainability Science en directeur van het Stockholm Resilience Center aan de Stockholm University in Zweden.

Het belasten van voedsel met hoge suiker, zout en verzadigde vetgehalte en het beperken van marketing voor die voedingsmiddelen, kan worden gecombineerd met voorschriften rond de “Marketing van voedingsmiddelen, vooral jegens kinderen, en ook waarschuwingslabels op ongezond voedsel,” zei Gordon in de briefing.

“We benadrukken ook (het) is Niet alleen om de prijzen lager te krijgen, maar het gaat er ook om om inkoopkracht te brengen zodat mensen het zich veroorloven Een gezond dieet, ‘voegde Gordon eraan toe.

Het beschermen en promoten van plantaardige traditionele diëten over de hele wereld is een andere belangrijke manier om de naald te verplaatsen bij het beschermen van het milieu terwijl de voeding wordt gestimuleerd, zei Willett.

“We dicteren geen specifiek dat voor elkaar past,” vertelde hij CNN. “Het planetaire gezondheidsdieet zorgt voor grote diversiteit en is zeer in lijn met traditionele diëten over de hele wereld. Sommigen hebben misschien enkele tweaks nodig, maar het is erg uitvoerbaar.”

Wil je nu beginnen met het eten van een meer aardvriendelijk dieet? Zich aanmelden voor CNN’s Eat, maar beter: mediterrane stijl. Onze gids toont u een door experts gesteunde eetlevensstijl die uw gezondheid voor het leven zal stimuleren.