Je hebt dit nodig voor vier personen
1kg rundergehakt
1 grote ui
2 teentjes knoflook
3 sneetjes brood zonder korst
2 eieren
3 eetlepels zoete sojasaus
2 el kejap zout
1 eetl vissaus
Kropsla
Verse munt, koriander-salie en (Thaise) basilicum
Voor de saus:
4 mei
2 eetlepels Griekse yoghurt
¼ theelepel chilivlokken
Schil + sap van ½ limoen
Zo maak je de ingewikkelde bal van Howard Komproe
Snijd de ui en knoflook heel fijn, voeg zoute en zoete ketjapsaus, een beetje vissaus en wat paneer (gemaakt van zelfgeroosterd, heerlijk bruin brood) toe. Giet dit over het gehakt, voeg de eieren toe en prak met twee vorken fijn. Maak er dan kleine balletjes van. Bak deze in een mengsel van olie en boter tot ze knapperig bruin zijn. Neem een krop sla, trek de blaadjes eraf en snij het bittere wit weg. Pak wat verse koriander (als je wilt), verse muntblaadjes, salie en (Thaise) basilicum. Stapel dit op elkaar en wikkel het om een bal. Dompel de saus in en eet.
Ben je benieuwd naar het hele interview en de andere recepten? Bestel dan de nieuwe LINDA.loves, die naast eettips ook boordevol mode-, beauty- en wooninspiratie zit. Bestel jij de LINDA.loves via onderstaande link? Wij betalen dan uw verzendkosten.
Wil je weten en eten: dit zijn de keukenfavorieten van Howard Komproe
