Waarom het drinken als je het ook kunt eten? Maak espresso-martini-tiramisu
Geduld is een schone zaak
Op naar het leuke gedeelte: de esma. Neem een diep bord en meng hierin de espresso, de helft van de wodka en de helft van de koffielikeur. Maak een ingevette ovenschaal klaar waarin het dessert wordt geplaatst. Nu zijn de lange vingers aan de beurt, en dat is een hele klus. Dompel de helft van de lange vingers één voor één in het diepe bord met de drank. Bedek de bodem van de kom met de gedompelde lange vingers.
Is de bodem bedekt met de gedoopte koekjes? Verdeel vervolgens de helft van het mascarponemengsel erover. Strooi hier met een zeef een kwart van het cacaopoeder overheen. De andere helft van de lange vingers kan je nu in het drankje dopen en op het mascarponemengsel leggen, bestrooid met cacaopoeder.
Voeg als laatste laag de andere helft van het mascarponemengsel toe met een kwart cacaopoeder. Nu wordt je geduld op de proef gesteld: het dessert moet minimaal zes uur afgedekt in de koelkast staan.
(Aan) het eten van de espresso martini tiramisu
Nadat het dessert is opgesteven, is het tijd voor de afwerking. Meng de andere helft van de koffielikeur en wodka met de rest van het cacaopoeder en giet dit voorzichtig met een lepel over het dessert. Mokkabonen bovenop zijn een leuke toevoeging ter decoratie, maar ook zonder is je espresso martini tiramisu helemaal klaar voor het avondeten. Geniet ervan!
Met deze Esma oliebollen begin je knallend het nieuwe jaar (en Tom maakt ze)
